厨师长切身体会

　　我是湖南省长沙市喜乐大酒店的厨师长，我们酒店最大的特色就是我们

　　的骨头汤。可是，传统的炖汤方式有很多不足的地方，每天厨师们都要凌晨

　　3点起床来吊汤，很多时候，掌握不好火候就毁了一整天的生意。

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