超声波食品切割机的介绍

　　超声波食品切割机是利用先进的超声波技术，让刀体在切割食品时产生高频震动，将食品切断，并在高频震动的过程中，刀体上不会粘有食品残留物，而且切口整齐平滑，所切食品不易变形。该超声波切割刀适合切割各类食品，如:蛋糕，面包，披萨，芝士，糖果等一些又软又黏的食品和冷冻食品如冻肉，冻鱼之类的速冻食品。

　　超声波食品切割机的工作原理

　　超声波切割机是利用波能量进行切割加工的一类设备。超声波切割不需要锋利的刃口,也不需要很大的压力,不会造成被切割材料的崩边,破损。由于切割刀在做超声波振动,摩擦阻力特别小,被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料,冰冻材料,如食品,橡胶等,或不便加压力的物体切割,特别有效。

　　超声波食品切割机的与传统切割的区别

　　传统切割

　　食品的生产总是离不开切割，传统食品切割过程中出现的问题:

　　1.生产能力有时会满足不了所完成的加工量。而所需处理的食品常常容易变质、损坏；

　　2.部分食品受到非常强烈的加工时会产生弄脏厂房的碎粒、碎屑及粉碎；

　　3.食品是由不同的材料构成的，具有非均匀特性；

　　4.部分食品本身就具有黏性，不易分割（蛋糕）。

　　超声波食品切割机

　　超声波切割机的原理与传统意义上的切割完全不同。它是利用超声波的能量，将被切割物料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。

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