云南省米线培训、昆明飘味香餐饮管理公司、米线培训哪里学好

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　　米线已被纳入非物质文化遗产，虽然只是一碗米线，感觉就像吃一桌大餐，米线讲究底汤加主食配菜，食用时将主食和配菜投入底汤中烫熟，然后慢慢享用，汤鲜肉嫩，可谓是云南吃文化代表之一。

　　1米线老汤的做法

　　原材料: 光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克）， 猪骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。

　　“蒙自米线”营养丰富、味道鲜美、食用方便、风味独特，为云南省具有代表性的饮食文化品牌。

　　蒙自传统米线由米线、汤和配料三部分组成，集中原和边疆饮食文化之大成，多种味质不同的食物烹制在一起，形成营养丰富均衡、鲜美可口的独特佳肴。

　　蒙自米线食用方便快捷，流传地域广，易于被人们接受和喜爱，已荣获“中华名小吃”荣誉称号，为全国人民所熟知，在世界上也有一定的知名度。 今天想跟大家聊的，便是这样食物。米线，几乎每座城市都能看到它的身影，但是吃着嘛，总不太正宗。

　　要想吃到原汁原味的，还得回到春城:昆明。

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