邯郸市面条烘干|邢台鑫鹏|面条烘干机意大利面条烘干机特点:

　　1.能耗低，一体式烘干、除湿、热回收；

　　2.采用触摸屏控制，自动控制烘房内的温度，可以设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干，可以存储多个物料的烘干工艺参数；节省劳动成本，无需专职人员看管。

　　3.设备分风均匀，在烘干过程中无需调换推车，一次完成烘干。

　　4.采用相对低温烘干，烘干后的成品，品质高，不破裂，不塌陷，色泽好，营养元素好。

　　意大利面条烘干工艺要求:

　　意大利面条烘干后大多需要保持原有的自然色泽、外形美观。

　　烘干时需要分不同阶段、不同时间、不同温度进行烘干，

　　在烘干的过程中还需要控制好烘房内的湿度，这样才能烘干出品质高的干品。

　　挂面烘干工艺步骤:

　　干燥方法有自然干燥和烘房干燥两种。

　　一、自然干燥:就是在风和日暖（气温不低于20℃）相对湿度 60％一 80％的地区或季节，将湿面条挂在挂杆上，自然风干。由于烘干时间长，因此产品质量好且不易出现酥面。我国民间多用此法。

　　二、烘房干燥可分为四个阶段:

　　①、冷风定条阶段:刚进入烘房内的湿面条长度一般在1.4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成断条。所以，这个阶段的任务是除去湿面条表层的一部分水分，以固定其组织，增加强度。此阶段，湿面条中的水分均属自由水，易靠蒸发作用去除，所以此阶段采用加强空气流动的办法来促进水分蒸发。此阶段控制室温为 20-30℃，强通风，时间为30分钟，水分由 32％～35％下降为 27％～28％。

　　②、保湿出汗阶段:此阶段的主要目的是提高面条内部温度，以便加快水分由内向外的转移速度。若只采取高温，又会加大表面汽化速度，所以此阶段在适当提高温度的同时采用较高的相对湿度，限制表面汽化同时提高内部水分转移速度。此阶段温度为35～45℃，相对湿度 75 ％一 85％，运行时间30分钟，水分由 27％一 28％下降为 25％。

　　③、保湿出汗阶段:此阶段后，面条内部温度升高，内部水分转移与表面汽化基本平衡，因此此时可升高温度、降低湿度，保证水分的大量去除。此阶段温度为45～50t，相对湿度 55％一 60％，时间为90分钟，水分由25％下降至16％一17％。

　　④、升温降湿阶段:挂面经前几个干燥阶段后，面条中大部分水分已被去除，此时面条本身温度较高，故此阶段主要目的是降低面温，利用余热蒸发少量水分z此阶段应注意降温速度，一般以2-3min降低1℃最为合理。时间为90分钟。

　　热泵烘干机特点

　　1、安装方便:安装方便，占地面积少，可装于室内、外任何地方。

　　2、高效节能:只需少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，比电加热烘干机节能75%；比燃油、燃气烘干设备节能66%；比燃煤烘干机节能30%，1度电当4度电用。

　　3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物，完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。

　　4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统烘干机（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的全封闭烘干系统。

　　5、使用寿命长，维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定可靠，使用寿命长，运行安全可靠。

　　6、智能化程度高:采用微电脑智能化控制，无需人工参与，可24小时连续干燥作业。

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