加碘盐指的是增加碘制剂后的食用盐。即在食盐中加入一定比例的碘化钾和适当的稳定剂，以地方甲状腺病流行地区的人民食用的盐。食盐加碘后零售价仍不变，也不再加征盐税。市面上大部分包装带着碘字的盐都属于加碘盐。

　　加碘盐概念 加碘盐全名加碘精制盐食用加碘精制盐是将碘酸钾按一定比例(每千克含碘为35毫克±15毫克)加入食盐中配制而成的。食用盐中，为何要加碘元素呢？

　　加碘食盐的好处

　　我们身体中的碘主要来源于食物，那么食用加碘食盐到底有什么好处呢?其实这就是说碘能够给我们带来什么?

　　1、碘能够促进物质的分解代谢，产生身体需要的能量，维持我们的基本生命活动;

　　2、碘能维持垂体的生理功能;

　　3、人体发育阶段身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都离不开碘，缺碘会造成发育不良;

　　4、大脑的发育也需要碘，在脑发育的初级阶段，也就是从怀孕开始到婴儿出生后2岁，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，这时缺碘会导致婴儿的脑发育落后，后果严重。

　　从上述这点碘的功能，我们知道了缺碘危害很大，这就是食用加碘食盐的好处。