海藻碘中除含有20%左右的有机碘外，还含有、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。被人体吸收的有机碘，可以在体内被分解，释放出碘，供甲状腺的需要，还可以结成脂肪或蛋白质的形式储存多余的碘，供需要时使用，络氨酸态的碘可以直接被吸收。海藻碘和纯的有机碘相比更有利于人体的吸收，海藻碘中的无机碘可以快速被人体吸收利用，而有机态的碘更有利于储存利用。无机态的碘虽然吸引比较容易，又可以直接进入甲状腺，但是多余的碘离子，机体不能储存，直接排除体外。研究发现碘的主要生理功能都是通过甲状腺素来完成的，尚未发现碘具有独立的生理功能,人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源,食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与酸结合的碘可直接被吸收。 市面上常见的碘盐有普通精制碘盐和海藻碘盐，通常海藻碘盐要比普通碘盐要贵，且市场终端占有率高，是消费者最熟悉的一款食盐产品。为什么大家都喜欢购买海藻碘盐呢？