磷酸三钠为无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于机溶剂；相对密度1.62（20℃）；溶点73.3-76.7℃摄氏度（分解）；在干燥空气中易风化，100℃时即失去十二个结晶水而成无水物（Na3PO4）。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的侵蚀作用。

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　　中和法将食品级磷酸用无离子水稀释至一定浓度后加入带搅拌的反应器中，在搅拌下缓慢加入食品级烧碱溶液进行中和反应，调节Na/P)比为3.24~3.26，然后加入脱色剂、除重金属剂、除砷剂进行溶液净化，再过滤除去杂质，滤液经冷却结晶、离心分离、干燥，制得食用十二水磷酸三钠成品。

　　萃取磷酸法将磷矿粉与硫酸反应得到萃取磷酸加入适量洗涤水，稀释至使溶液中五氧化二磷含量为18%~20%，加热至85°C，在搅拌下缓慢加入30~35。B6溶液进行中和反应，使pH=8~8.4。再添加磷酸三钠母液，使溶液中的五氧化二磷含量小于12%。保温15~20min，经过滤、蒸发浓缩至24~25°Bé。加入液体烧碱，使钠储比达到3.24~3.26。再经冷却结晶、离心分离、气流干燥，制得十二水磷酸三钠成品。

　　热法磷酸法将热法磷酸加入反应器中，在搅拌下缓慢加入液体烧碱进行中和反应，生成磷酸三钠，经冷却结晶、离心分离、干燥，制得十二水磷酸三钠成品