红油香椿栽培技术

　　香椿属楝科，多年生落叶乔木。性喜温，适宜在年平均气温8～10℃的地区栽培，生长适温为16～25℃，最适温度为20～25℃。月平均温度达到10℃时，香椿树就可萌芽。较耐低温，抗寒力随树龄的增加而提高。喜光，充足的光照可获得较高产量。适应性强，适宜土壤pH5.5～8.0，喜土层深厚，肥沃的砂质壤土，在石灰质土壤生长良好。根系发达，具有一定的抗旱能力，但不耐湿。如品种优良，水、肥、气、温管理得当，椿芽采收产量每平方米可达3～4千克，特别在冬、春季节上市，亩产值可达万元以上。

　　栽培技术要点:

　　一、品种选择:香椿的品种很多，但以红油香椿最佳。

　　二、播种育苗:露地直播一般在3月下旬，地表温度稳定在12～13℃时即可播种。塑料薄膜育苗以3月中下旬为宜。亩用种量1.5～2.5千克。选择水源充足、排灌方便、土质良好的地块，深翻土壤，做成1.2米宽的畦，亩施腐熟有机肥2500千克或上海尹氏有机肥250千克作基肥，浇足底水。

　　香椿种子有膜质长翅，表面附有薄层腊质，呈浅褐色或棕色，每500克种子约6.5万粒。种子从成熟到失去生命力的时间为8～10个月。所以要选用种仁饱满、无杂质、无霉变、无病害、新鲜、发芽率高的种子(陈种不能用)。用30～40℃的温水浸泡10小时，捞出置于25℃处催芽，有30%种子露白时播种。若在旱地育苗，不需浸种和催芽，将种子拌细土，直接均匀撒播，并耙平整实盖地膜。

　　播种后7天开始出苗，半月后齐苗。当苗高5～7厘米时可移栽或间苗，亩苗数掌握在7000株左右。

　　三、定植:在苗圃培育1～2年的香椿苗木，于秋季11月中下旬落叶后入棚，每平方米栽12～15株。挖深40厘米，宽40厘米的栽培沟，填入有机肥和化肥作基肥，填一层土，放入苗木，使根接近自然状态地舒展分布于坑内；再填一层土，捏住茎杆轻轻上提，然后加土到原土以上5厘米左右，踏实、浇水。移苗栽种大棚还应注意适当遮荫，防止幼苗脱水萎焉。

　　四、田间管理

　　1、整枝:香椿主茎长到50～60厘米高时，除去主茎生长点，以促进侧枝发育。侧枝长到20～25厘米时，采收嫩芽。无论是主茎打尖还是侧枝采收，都应注意不伤植株其它部位。第二年香椿主茎直径达到1～2厘米时，下部根繁殖出幼苗，应及时铲断其侧根，以促使新根生长，防止老根、锁根老化而丧失吸收能力。

　　2、肥水管理:氮磷钾科学配合，保持田间耕层水分捏之成团，触之能散为宜。香椿成株后，仍然需经常浇水施肥，特别是6月中旬香椿进入速生期，要加强肥水管理。每次采收前后亩施复合肥15千克。

　　3、覆盖:保护地密植栽培在11月中旬扣棚膜，保持棚温16℃左右。一般40～50天即可打破休眠，顶芽开始萌动，12月要严盖薄膜，棚内温度控制在白天15～30℃，夜间10～18℃，阴雪天棚内夜间加盖塑料薄膜。

　　4、病虫防治:主要害虫有红蜘蛛、绿刺蛾、造桥虫、毒蛾和铜绿金龟甲。农业防治:防治害虫要早，必须在点片危害阶段抓紧进行，以避免影响产量(尤其是春季产量)和质量。化学防治:对红蜘蛛用20%螨克乳油3000倍液，5%卡死克乳油1500倍液喷雾；对绿刺蛾、造桥虫、毒蛾用48%乐斯本乳油800倍液，20%米满1500倍液，1%杀虫素1000倍液喷雾。

　　五、采收:保护地栽培春节前可进行第一次采芽，将顶芽和符合标准的萌芽全部采掉。第二次采收以侧芽为主，为保持良好的树势，基部可留2～3叶作辅养叶。春芽可采摘3～4次。天气较暖，露地香椿树开始大量采芽叶时，保护地栽培的则停止采芽，进行树势培养。

　　香椿苗品种

　　红油香椿树苗，黑油香椿树苗，大棚香椿树苗，红油香椿树苗1、6号 ，普通香椿树苗，香椿芽菜等

　　2015年我苗圃基地可提供香椿苗400万棵，欢迎订购。常年出售大棚香椿、野生香椿，欢迎订购。

　　香椿品种分为红香椿和绿香椿两大类型。红香椿品种食味好，品质佳，市场上深受欢迎。根据我县菜农的种植经验，目前适宜日光温室栽培的品种主要是红椿1号和红椿6号，二者品质好、产量高，是两个很好的菜芽兼用品种。

　　香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。

　　香椿是我国特有的传统美味佳蔬，它具有很高的经济价值。发展日光温室无公害香椿生产，是一项投资小、见效快、效益高、简单易行的措施。近几年，此项技术在我县推广应用，不仅为社会提供了大量优质的无公害蔬菜，而且经济效益十分可观。为此，各部门可以在考虑大力调整产业结构的基础上适度发展，前景喜人，不失为切实可行的致富之路。

　　香椿苗矮化处理以及香椿苗种植管理:

　　香椿芽味美可口，具有独特的浓郁香气，富含多种维生素和矿物质，是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜。近几年周口市菜农利用日光温室生产香椿，收获的前三茬香椿嫩芽在春节期间上市，667m2前期平均产量230kg，一般价格在40元/kg左右。667m2总产值0.8万-1.8万元。现将其栽培技术总结如下:

　　1香椿苗 育苗

　　香椿育苗主要抓好以下4个环节。

　　①选择优质种子 选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。

　　②保温催芽 667m2用种量4℃左右。为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是:于3月中旬用40℃的温水，浸种5min（分钟）左右，不停地搅动，然后放在20-30℃的水中浸泡在24h(小时)，种子吸足水后，捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3cm厚，再覆盖干净布，放在20-25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1-2次，并用25℃左右的清水淘洗2-3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时，即可播种。

　　③适时播种 选地势平坦，光照充足，排水良好的砂性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地667m2施有机肥500kg，撒匀，翻透。于3月底至4月初在1m宽畦内按30cm行距开沟，沟宽5-6cm，沟深5cm，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2cm厚的幼土，在床埂上用小竹竿支架，再覆盖一层地膜。

　　④幼苗管理 播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4-6片真叶时，可去掉塑料膜，这时应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20cm定苗。7月底对8月下旬，株高50cm左右时，进行苗木的矮化处理。用15％多效唑200-400倍液，每10-15天喷１次，连喷2-3次，即可控制徒长，提早土壤顶， 促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

　　2 香椿苗栽培技术

　　①整地施肥 日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000kg，过磷酸钙不少于100kg，尿素25kg，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80-100cm。

　　②栽培时间和密度 栽培时间11月上旬上冻之前为宜，当大田壮苗叶片脱落后(11月上旬)，将苗子起出，定植于日光温室整好的畦田中。定植密度以每亩定植3万株左右，株距15cm，行距15cm为宜。

　　③精幼管理 ａ.温度管理。开始几天可不加温，使温度保持在1-5℃以利缓苗。定植8-10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18-274℃，晚间12-14℃。在这种条件下经40-50天即可长出香椿芽。ｂ.激素调节。定植缓苗后用河南省金鹏开发有限公司生产的抽枝宝进行处理。对香椿苗上部4-5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，１g药涂100-120个芽。经试验，一般在涂药709天后即萌动抽芽，芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10%-20%。 ｃ.湿度调节。初栽到温室里的香椿苗要保持较高的空气湿度和 土壤温度。定值后浇透水。以后视情况浇小水。空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好。 ｄ.光照调节。日光温室香椿生产，也要有较好的光照才能促进生长。采用无滴透明膜，并保持棚膜清洁。

　　④椿芽采收 香椿芽在合适的温度条件下(白天18-24℃，晚上12-14℃)，生长快，呈紫红色，香味浓，嘴嚼无渣。温室加盖草苫后40-50天，当香椿芽长到15-20cm，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7-10天可采１ 次，共采4-5次，每次采芽后要追肥浇水。在塑料日光温室进行高密度栽植(3万株、每亩)，每亩可产300kg香椿芽。加上香椿苗销售收入，每亩产值可达8000-18000元。

　　3 采收后的管理

　　塑料日光温室中的香椿芽采收结束后，待天气回温时，即可去掉大棚上的塑料薄膜，塑料温室栽培香椿一般进行高密度定植，因此大都采用当年生幼苗采收后的香椿幼苗即作为幼树销售。

　　4 病虫害防治 香椿树抗病性很强，采芽期不必打药，可获得无公害香椿芽。幼苗期有时受立枯病危害，可用20%甲基立枯灵500倍液灌根。夏秋两季易发生叶锈病和白粉病，可用20%粉锈宁500倍液防治。发芽前喷5°(度)石硫合剂防治香椿害虫。天牛幼虫可用人工注射敌百虫药液于虫孔将虫杀死。

　　联  系  人 : 杨  荣  辉

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