蔬菜要如何加工才能最1大程度的保证其营养价值

　　蔬菜不宜用清洁剂清洗，很多人为了能够洗净蔬菜上的残留农1药，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打农1药了，而在这期间残留农1药早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。除非洗上几十次，最后蔬菜也洗烂了，各种营养素也没了，而且还浪费了大量的时间。

　　多吃水果的好处

　　1.保养皮肤:水果中含丰富的抗1氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。

　　如:苹果中含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养元素.还含有较多的微盘元素—镁。这些物质均有利于皮肤红润、光泽、有弹性。其中维生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人体皮肤内沉着。

　　多吃水果的好处

　　降低1血压:水果防治心1血管病，并可阻遏强致ai物质亚硝1胺的生长和ai细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能

　　增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。如山楂。山楂能防治心1血管疾病，具有扩张血管、强1心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢1神经系统、降低1血压和胆固醇、软化血管及利1尿和镇1静作用；防治动1脉硬化，防1衰老、抗1ai的作用。