宏鸿农产品集团始终以创造民众健康生活为己任，坚持以国际视野塑造政企食材服务品牌，以稳健、创新、专业的理念打造企业管理系统，以食品安全为先加快企业规模发展；坚持信誉至上的企业服务理念；坚持共商发展、共创双赢、回馈社会的企业经营宗旨；坚持追求卓越，创新发展。

　　宏润鸿农产品整合周边优质农业资源，保障原材料的安全稳定，目前已经与张家港常阴沙现代农业示范园区基地签订战略合作协议，打造从源头到客户的直供蔬菜输出，并结合蔬菜生产季节情况，利用苏州市南环桥蔬菜批发市场作为综合品项补充采购点。

　　黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，大黄鱼主要产于东海、南海，小黄鱼多分布在黄海、渤海一带。黄鱼肉质肥厚，味道鲜美，而且营养价值高，是男女老少都适宜食用的一道食品。那黄鱼的营养价值体现在哪些地方呢？下面一起来看看。

　　从营养成分来分析，黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。

　　从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效；主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。

　　黄鱼营养丰富，又有很好的食疗作用，尤其是对于老年人和体弱者来说，如果在膳食中能经常安排适量的黄鱼，对自身的健康是十分有益的。

　　黄鱼的做法有很多种，可以红烧、可以清蒸、也可以煎炸，人们可以根据自己的口味洗好来选择不同的烹饪方法。下面就让小编来介绍一道简单又美味的黄鱼菜肴吧！

　　家常红烧黄鱼

　　材料:黄鱼1条，葱、蒜、姜、红辣椒各适量，料酒、花生油、酱油适量。

　　做法:

　　1、黄鱼去腮、内脏，将鱼身均匀地抹上料酒，冲洗干净后沥干水分待用。

　　2、葱、蒜切末，姜部分切末部分切片，将这些调味料混合起来；红辣椒切小粒待用。

　　3、煎锅内放入适量的花生油，油烧热后放入姜片炸至金黄色后捞出。

　　4、黄鱼放入煎锅，小火慢煎，煎至一面呈金黄色后，翻面继续煎。

　　5、待黄鱼两面都煎至金黄色后，将黄鱼盛出。

　　6、锅内留少量余油，放入混合后的调味料小火炒香。

　　7、放入煎好的黄鱼，加入酱汁中火煮；煮开后转小火，煮至酱汁浓稠即可关火，盛出后撒上红辣椒作为点缀。

　　烹调小技巧:

　　1、煎鱼时一定要小火慢煎，不要急着翻面，不然鱼皮就很容易破掉。

　　2、如果黄鱼的个头较大，可以在鱼身划开两刀，这样更容易入味。

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