茶陵三宝——姜

　　描述

　　茶陵生姜

　　茶陵生姜，以块大芽壮、气香味醇，誉满全国，闻名东南亚。茶陵种姜始于汉前，明代最盛。

　　传说

　　炎帝在茶陵制作耒耜(lěi sì),开创农耕新时代。采药为老百姓治病，茶陵人们代代流传着炎帝的名字。据说有一天，炎帝在离云阳山不远的水河畔采草药，半上午的时候刚好下了一场大雨，炎帝全身淋的湿湿，在一座破庙里避雨时，全身时冷时热，脑壳疼、肚子也胀，突然看到旁边的一堆枯草堆里有棵尖尖的叶子的小草。散发出淡淡的清香。拔出来下面的根像小手一样卷在一起。白白的、嫩嫩的。还散发出淡淡的清香。炎帝掰下一小块用手擦了擦。放嘴里慢慢咀嚼。味道不错，又香又辣又清凉。边吃肚子里面也火辣辣的，头上还冒汗了。吃完一块人也感觉好多了。当时也想不出什么名字来，因为炎帝姓姜，所在就取名为“生姜”就这样生姜一直流传下来了。

　　作用

　　生姜是重要的中药材，亦为常用调味料之一。具有发汗解表，温中止呕之功效。 虽说生姜对人体有益，但是可多食，因为生姜辛辣凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。实际上，即使无内热之人，如果过量久食，也会蕴热生病。姜的养生作用来自生姜的特殊化学成分。现代生物化学分析，生姜含有“一种类似水杨酸的有机化合物（乙酰水杨酸即阿斯匹林）'，该物质的稀溶液，是血液的稀释剂和血液的防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗塞，均有特殊作用。