沈阳塑料袋装工艺是松散态粉粒状食品及形状复杂多变的小块状食品的主要销售包装形式，也广泛应用于生鲜食品、加工食品或诸如牛奶等液体食品的包装。在当今食品加工业中，许多为保证食品质量运用而生的食品包装技术多数以袋装技术为基础发展而来，袋装技术得到最广泛的应用。

　　(一)包装形式

　　袋装的形式多种多样，可分为大袋和小袋。而用于食品销售包装的各种小袋主要有以下几种。

　　按袋装工艺分类，主要有预制袋和制袋—充填—封口机用袋两种。预制袋是在包装之前用手工或制袋机制成，然后在包装时将袋口撑开，充填物料后封口，主要适用于手工包装。制袋—无填—封口机用袋是在一台设备上连续完成三步动作而形成产品的包装，是目前较为先进的一种袋装技术。

　　按包装材料分，主要有纸袋、塑料薄膜袋、纸塑复合袋、塑料复合袋以及纸、铝箔和塑料复合袋等。目前还使用蒸镀侣的塑料薄膜袋。

　　按结构形式分，有扁平袋和自立袋，如图4—1中的1—6为扁平袋，主要用于味精、奶粉、糖果等粉状小颗粒食品的包装；7—12为自立袋，主要用于饮料、牛奶等液体食品的域，这是由其自身的优点决定的。

　　袋装具有包装的三大基本功能:

　　①价格便宜、形式丰富，适于各种不同的规格和尺寸；

　　②包装材料来源广泛，可用纸、塑料、铝箔及其复合材料制成装要求的性能特点；

　　③袋装本身质量轻、省材料，便于流通和消费；而且通过灵活多变的美术设计和装横印刷，

　　再加上不同的材料组合，形成不同的图案色彩，可以适于从低档到高档等不同层次产品的包装，满足多变的市场需求。

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