膳学派麻辣香锅辣椒的辣，花椒的麻各种调料的香味融合在一起尽情挑选自己喜欢的肉类、蔬菜麻辣鲜香的一锅真叫一个欲罢不能。膳学派麻辣香锅口感独特，那种香辣味能让人入口不忘，能让人食欲大增，拿起筷子来就放不下，近年来，麻辣香锅也成为一匹黑马，广受消费者的喜爱。开一家麻辣香锅是一个非常不错的创业选择，想要开店创业，先要学习和掌握好正宗的麻辣香锅技术制作技术才行。

　　麻辣香锅，颇受全国食客喜爱，味道十分美味，而且多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

　　内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。膳学派麻辣香锅的特点---麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

　　麻辣香锅一经推出受到大众喜爱，人人都说好吃，而且口感多样，非常符合消费者的口味，但也并不是任何一家店都拥有着好的风味，选择一家正宗麻辣香锅培训班学习技术很是关键。膳学派常年开设辣麻辣香锅技术培训，一直坚持品质为先，精心挑选每一款食材，以川味为主，汇聚了麻辣鲜香的口感，成为了目前具有人气的美食。

　　从麻辣烫、麻辣火锅、麻辣烤鱼……到现在红极一时的麻辣香锅，麻辣的诱惑让众食客难以抵挡，尤其是现在新兴起的“香锅风潮”，把麻辣的餐饮生意推向了一个极致，在学校旁、胡同里、街边上、小区里、美食街等家家麻辣香锅店生意兴隆，食“麻辣香锅”者蔚然成风，食者不计其数，再加上报纸、杂志、网络、电视的疯狂报道，使得麻辣香锅引发创业新潮流！

　　膳学派麻辣香锅技术特点以及优势:

　　1、麻辣香锅营养丰富，历史悠久，有荤有素，麻辣鲜香。

　　2、麻辣香锅成品用料考究，荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。入口辣而不燥、鲜而不腥、香气扑鼻、回味悠长。

　　3、麻辣香锅属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎。

　　膳学派麻辣香锅培训内容:

　　1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、麻辣香锅底料的识别和配方。

　　3、香料的识别和配方。

　　4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、麻辣香锅底料的炒制方法。

　　7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8、麻辣香锅味型的调配方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。