【报名联系方式】
轻素食制作班
【培养目标】
科学系统完善认识素食、了解轻素食的概念与常识，掌握生机素及养生汤煲制作，或可投资开轻素食店。
【教学时间】
七天，全日制（2017年课排期）
第一期:2017年3月21日-27日
第二期:2017年5月20日-26日
第三期:2017年7月18日-25日
第四期:2017年9月12日-18日
第五期:2017年11月18日-12月4日
【招生对象】
1.轻素食经营投资者；
2.素食在职厨师
3.家庭或道场素食制作者；
4.有志于素食文化的传播者。
【课程重点】
（一）素食文化与基础养生
认识素食及素食食疗基础养生
1、素食的起源及历史沿革；
2、素食的标准；
3、素食的文化内涵；
4、素食行业的现状和未来的发展前景；
5、素食食疗基础养生。
（二）生机素的理论与实操
1.为什么要选择生机素食？
（1）生机素食的好处；
（2）吃有生命力的食物；
（3）日常生活良好饮食习惯小贴士
（4）秋冬保暖饮食小贴士
（5）为什么需要吃营养补充品？
2.生机厨房
（1）生机食材
（2）储存食物要点
（3）生机厨房用具
3.处理生机食材的基本技巧
浸泡、风干、发酵、预备生机食材
4.精致生机美食食谱
饮品/汤/主菜/甜品/风干美食/发酵美食
（三）养生汤煲
1.为什么要学养生汤煲？
（1）养生汤煲的好处；
（2）吃有养生价值的食物；
（3）怎么根据季节气候及人体体质搭配食材？
2.滋润养生汤品、菜品系列（18款）
运用普通的素食食材经名师严禁搭配成各式营养汤谱；
原料取用容易，加工简单、制作快捷；
汤品口感醇厚，功效明显；
营养汤菜适应人群广泛；
各式营养汤品应有尽有（益气养血、美颜排毒、滋阴解暑、健脾养胃、滋补养生、瘦身祛湿、补肾健腰.......等）
3.创意养生汤煲
（四）考核
理论+实操
【报名联系方式】
官微:sushixuexiao
在2008年，国内大多数的素食公司文明影响，推动素食工业的迅速开展。
2008年11月8日，首届素食推行论坛在西安开幕，来自全国各地的近百位素食公司代表与专家专家齐聚一还遍及存在着规划小、市场成熟度不行、推行才能差等疑问，近一半的公司面临运营窘境。鉴于此，素食推行网在蝉友圈文明和业界公司的大力支持下，于2008年建议安排首届素食推行论坛，旨在建立一个素食公司沟通的渠道，扩展素食堂，在为期5天的时刻里一起发出了“素食誓言”，探讨了素食的运营与推行，并许诺一定会以慈善之心，喧嚣之心，诚笃运营，依法交税、承担胡歌职责，向胡歌公众供给安全卫生、养分可口、有利身心健康的高品质素食商品。
2014年，第七届素食推行论坛在四川举行，除了共享“素食餐厅的运营与素食出品”的沟通外，还要研讨建立“广州素食校园”。其时中国经济迅速开展，推动了素食职业迅速开展，素食也从少数“特殊”文明逐渐走向健康、摄生、慈善、时髦的文明。而在全球正在掀起一股素食热潮，不断增加的人加入到素食的浪潮当中。据不完全统计，其时中国素食餐厅近3000家，而素食职业以及素食职业从业者，存在以下疑问:
一、素食餐厅遍及缺乏优异的素食厨师、素食办理者、素食餐厅服务等人才这位成素食职业开展一个重要瓶颈。
二、素食职业遍及存在短少对素食文明、素食思想、素食健康等专业的研讨，对职业的辅导缺乏。
三、素食职业的运营者过多把阅历放在素食文明传达等非运营范畴，对素食餐厅运营、素食出品、文明建造等重视缺乏等疑问。
面临素食开展和职业疑问的迫切需要，2014年11月，在成都举行的第七届素食推行论坛上，经组委会研讨讨论，决定在2015年开端准备建立素食校园，为职业建立一个集素食思想研讨、素食文明传达、素食健康研讨、素食技能研制的渠道，为职业培育专业的素食人才。
二、校园的建立
2016年6月，由素食推行网牵头，蝉友圈文明与业界高手集体一起推动的广州市素食职业训练校园正式创立，简称广州素食校园。校园坐落美丽的长洲岛，毗连闻名的黄埔军校，是现在唯一由政府同意设立的素食专业校园，也是世界历史上第一所素食专业校园。
三、主旨与任务
校园以“培育素食人才，宏扬素食文明”为主旨，以“研讨探究素食思想、传达正信素食文明、培育素食专业人才、建造推行共赢生态”为主要任务。
四、校园组织设置
广州素食校园延聘闻名中国人素食运营家、释教慈善家许成彪先生出任校长，由素食推行网、佛旅网、蝉友圈文明创办人陈品宏先生担任履行校长，清华大学副教授蒋劲松先生、台湾素食运营专家曾芳莹女士担任副校长。延聘北京闻名国学专家谢一源担任素食文明研讨所所长，上海枣子树、大疏无界创办人宋广博担任素食推行研讨所所长，深圳天厨妙供、三修堂创办人傅昌担任素食出品研讨所所长，成都清水荷花创办人黄浚杰担任素食食材研讨所所长，马来西亚素食摄生专家杨立前副教授担任素食健康研讨所所长。
广州素食校园设有素食专家委员会，延聘释亦智、刘小炮、温文辉、马 伟、许荣展、冯霞、黄昌玲、赵秋荣等为代表的国内外素食界理论、文明、推行、厨艺等方面专家共50余人组成，进行专业辅导与训练教育。
五、课程专业
广州素食校园校园现开设素食运营办理、素食食疗摄生、素食厨艺制造3个专业6个班级，其间素食厨艺制造分为素食厨艺根底班、素食厨艺研修班、素素食面点制造班、轻素食制造班等4个班别。
1、 素食厨艺根底班
培育目标:具有专业素食思想与厚实基本功的初级素食厨艺人才;
教育时刻:6个月;
教育内容:知道素食、厨房办理、素食摄生根底、根底食材调配、烹饪基本功、经典菜式、特征菜式、素食思想与构思。
2、 素食厨艺研修班
培育目标:对于厨师长与中级以上素食厨艺人才进修的提高班;
教育时刻:7天;
教育内容:专业素食思想、厨房办理与素厨素质、素食厨艺技法沟通、经典立异菜。
3、 素食面点制造班
培育目标:可以独立操作的素食凉菜卤菜与中式面点厨艺师;
教育时刻:15天;
教育内容:知道素食、素食面点技法根底、经典素食面点、特征素食面点、素食面点立异。
4、 轻素食制造班
培育目标:可以独立操作的轻素食厨艺人才;
教育时刻:7天;
教育内容:素食文明与素食摄生、素食食材根底、素食摄生汤煲系列、活力素食照料系列。
5、 素食运营办理班
培育目标:具有专业素食思想的中等规划素食餐厅店长人才;
教育时刻:7天;
教育内容:知道素食、素食餐厅定位策划与选址、素食店推行办理、素食店收购与本钱控制、素食餐厅文明与团队建造、素食餐厅品牌刻画。
6、 素食食疗摄生班
培育目标:中医摄生根底技法与素食食疗摄生师;
教育时刻:3个月;
教育内容:知道素食、中医摄生根底、体质辨识、四季摄生、按摩按摩、手点拨压(针灸技法)、素食食材根底、摄生素食制造技法、加长摄生餐与制造、常见病的摄生餐与制造、四季摄生餐与制造。