编者按:为将来素食作业立异岗位而预备，专家认为“融中医根底理疗、素食摄生、烹饪技艺”于一身的复合型、多跨界的素食食疗摄生人才，是将来商场一大需求。

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　　跟着亚健康、缓慢病人群不断增加，药补不如食补的说法日益家喻户晓。而在食物安全疑问频出不断的现状下，越来越多人意识到荤食不如素食健康的理念；而关于巴望健康的人士来说，素食怎么烹调健康科学合理同时照顾到味蕾成了一道难题。在追查健康人群中，不少人巴望有专业课程能够提高专业素食食疗摄生常识与厨艺。

　　从职业现状来看，专业的素食食疗摄生人才，变成素食餐厅、摄生馆职业中极端紧缺的人才！很多有关岗位虚位以待，苦于无处寻找具有专业素食修养、素食食疗摄生体系常识及素食摄生厨艺的人才，为此只能暂时抛弃素食食疗摄生调度效劳项目的设置。除了素食公司及摄生馆的需求，释教寺院及很多潜在素食高端人群对专业素食摄生私厨的需求也变成很大的缺口。据不完全统计，将来5年专业持证上岗的素食食疗摄生人才需求总量缺口达50万人以上。

　　为培育输送专业素食食疗人才满意商场需求，广州素食校园携手国内外素食界的专家教授、资深中医食疗医师、闻名素食摄生专家，融汇深沉的中医理论和丰厚的临床经验及有用的摄生厨艺，培育具有专业素食思想及素食食疗摄生体系常识，懂中医食疗、体质辨识、药食同源、五季摄生、中医摄生根底技法、多见病症调度及摄生餐制造的素食食疗摄生专业人才！

　　一【课程设置】

　　1.学制:课堂面授 + 厨艺实操

　　2.时刻:2017年3月28日—2017年6月16日（全日制）

　　3.教育形式

　　以”理论+事例+实务”为方法，并采纳半军事化办理。

　　二【招生目标】

　　1.食疗摄生有关职业从业人员；

　　2.寻求健康、酷爱素食食疗摄生的素食爱好者；

　　3.食疗摄生教育作业教练人才；

　　4.素食馆私房菜厨艺人才；

　　5.为特定人群进行贴身素食食疗摄生效劳的专职人才。

　　三【课程内容】

　　1、素食的来源及文明内在；

　　2、素食的健康摄生价值；

　　3、中医摄生根底技法；

　　4、体质辨识及不一样体质人的素食食疗摄生；

　　5、药食同源和常用素食食材的食疗成效与运用；

　　6、五季摄生及其素食食疗摄生方；

　　7、多见病症及其素食食疗摄生方；

　　8、多见病症与现代养分；

　　9、素食食疗摄生餐教育制造。

　　附:具体安排

　　（一）知道素食

　　1、素食的来源及前史沿革

　　2、素食的规范

　　3、素食的文明内在

　　4、素食职业的现状和将来发展前景

　　（二）中医摄生根底理论

　　中医食疗学的概念和内容

　　中医食疗学与西方现代养分学的异同

　　中医食疗摄生的根本观点

　　中医食疗学发展简史

　　中医学的根本理论

　　中医的诊治和辩证

　　食物的功能

　　食物的配伍关系

　　（三）药食同源和常用素食食材的食疗功用

　　药食同源食材的详细介绍

　　（1）药食同源的食材名单

　　（2）药食同源食材的食疗功用

　　常用素食食材的食疗功用

　　粮食类/豆类/蔬菜类/水果类/干果类/菌藻类/调味品类

　　（四）适应四季的素食食疗摄生

　　人的饮食为什么要适应四季？

　　春季素食食疗摄生

　　（1）春季的特征及春季的摄生观

　　（2）春季的饮食准则

　　（3）春季的宜食食物

　　（4）春季的忌食食物

　　夏日素食食疗摄生

　　（1）夏日的特征及春季的摄生观

　　（2）夏日的饮食准则

　　（3）夏日的宜食食物

　　（4）夏日的忌食食物

　　秋季素食食疗摄生

　　（1）秋季的特征及春季的摄生观

　　（2）秋季的饮食准则

　　（3）秋季的宜食食物

　　（4）秋季的忌食食物

　　冬天素食食疗摄生

　　（1）冬天的特征及春季的摄生观

　　（2）冬天的饮食准则

　　（3）冬天的宜食食物

　　（4）冬天的忌食食物

　　（五）不一样体质辨识与素食食疗摄生

　　人体的体质辨识

　　各种体质的体现、饮食准则与素食食疗摄生

　　（六）多见病症的摄生餐与制造

　　糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、痛风、缓慢咽炎、肥胖症、脂肪肝、更年期综合症、痛经等多见病症的素食食疗摄生餐与制造

　　（七）中医根底摄生技法

　　艾灸、指压等根底技法学习

　　（九）家常素食食疗摄生餐与制造

　　（十）四季素食食疗摄生餐与制造

　　以上课程内容的次序如有变化，以现场教育为准。

　　四【课程特征】

　　① 专业

　　由国内外素食界的专家教授、资深中医食疗医师及闻名素食食疗摄生专家联合授课；

　　② 威望

　　八年素食推行论坛的前史沉积，我国仅有集素食文明、中医食疗、素食食材、素食食疗摄生于一体的高端课程；

　　③ 正信

　　遵循释教崇奉办学，重视素食文明的熏陶和道德品质的培育；

　　④ 辅导

　　学员在作业中遇到的疑问，可引进课程讨论由授课教师点评；

　　五【作业引荐】

　　学员修完悉数课程经考核合格后，获颁素校结业证书，优异学员引荐作业。

　　六【授课教师】

　　由国内外素食界理论、文明、推行、厨艺等方面专家共50余人构成专家委员会，对校园全部作业进行专业辅导与训练讲授。

　　许成彪

　　广州素食校园校长，香港闻名传媒人、释教慈善家。我国第一代素食运营人，30多年素食运营历程，先后在我国大陆、香港、日本、加拿大等地兴办素食餐厅，致力于传达素食文明，培育很多素食餐厅运营办理和厨艺人才。

　　蒋劲松

　　国学专家，清华大学副教授，广州素食校园素食文明研究所所长，闻名素食策划人，拿手素食公司策划与文明建设。

　　杨立前

　　马来西亚皇家御用医师、上海中医药大学副教授，广州素食校园素食健康研究所所长，闻名中医师，素食摄生专家。

　　谢一源

　　国学专家，北京大学清华大学客座教授，广州素食校园素食文明研究所所长，闻名素食策划人，拿手素食公司策划与文明建设。

　　衲木错

　　广州素食校园履行校长，素食推行论坛、素食推行网、佛旅网兴办人，新闻背景专业，资深传媒人，蝉友圈文明CEO。2008年起，联合素食业界高手，发起兴办我国素食推行论坛，就素食运营、办理、文明建设、养分健康、人才培育的研讨沟通，同年兴办素食推行网，传达正信素食文明。2015年头，联合素食业界人士，兴办我国仅有一家由政府批准建立的素食专科校园——广州素食校园。

　　马伟

　　广州素食校园特聘厨艺教师，于1998年任我国武警总部厨师。2012年，北京全聚德餐饮集团任行政总厨。2013年，北京龙泉寺指定素食总厨，其厨艺得到我国释教协会会长学诚大和尚首肯。现于京城闻名素餐厅任行政总厨，在北派素食与宫殿素食上颇有建树。

　　林霓

　　活力素食导师、参谋、私厨，身体力行茹素二十多年并大力推行素食摄生，曾出书了第一本全中英文对照的活力食谱，是香港第一批推行RAW FOOD活力素食文明的前驱之一。

　　许荣展

　　四十年餐饮办理经验，曾任全国多家闻名餐饮公司担任厨房办理及餐饮总监等职务，有多年中餐烹饪教育作业经验，获国家多项专项领域荣誉证照，对素食出品有深化的研习。

　　温文辉

　　广州素食校园驻校讲师，30多年厨艺经验，我国当代最早素食菜品研创者之一，先后在广州怡新素食、活力树、东莞龙竹岛等素食餐厅担任总厨。

　　七【报名流程】

　　咨询学习 →确认报名提交报名资料登记表 →教务审阅→告诉办理报名手续→ 银行汇款交费或素校微店支付→确认到账→告诉入学前预备事宜→签到→开学

　　八【联系方法】

　　广州素食校园-常如

　　官微:sushixuexiao