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　　常如老师

　　为了迎合市场需求，广州素食学校2017年将开设3个专业6个班级，包括素食经营管理、素食食疗养生、素食厨艺3个专业，而素食厨艺分为素食厨艺基础、素食厨艺研修、素食面点、轻素食制作4个班级。具体的开班时间及教学对象如下:

　　广州素食学校

　　1、第四期素食厨艺基础班

　　培养目标:具备专业素食思维与扎实基本功的初级素食厨艺人才；

　　教学时间:2月21日—8月2日；

　　教学内容:认识素食、厨房管理、素食养生基础、基础食材搭配、烹饪基本功、经典菜式、特色菜式、素食思维与创意。

　　2、第一期素食厨艺研修班

　　培养目标:针对厨师长与中级以上素食厨艺人才进修的提高班；

　　教学时间:5月7日—5月13日

　　教学内容:专业素食思维、厨房管理与素厨素养、素食厨艺技法交流、经典创新菜。

　　3、第一期素食面点制作班

　　培养目标:能够独立操作的素食凉菜卤菜与中式面点厨艺师；

　　教学时间:5月7日—5月20日；

　　教学内容:认识素食、素食面点技法基础、经典素食面点、特色素食面点、素食面点创新。

　　4、第一期轻素食制作班

　　培养目标:能够独立操作的轻素食厨艺人才；

　　教学时间:3月21日—3月27日；

　　教学内容:素食文化与素食养生、素食食材基础、素食养生汤煲系列、生机素食料理系列。

　　5、第八期素食经营管理班

　　培养目标:具备专业素食思维的中等规模素食餐厅店长人才；

　　教学时间:4月15日—4月21日；

　　教学内容:认识素食、素食餐厅定位策划与选址、素食店营销管理、素食店采购与成本控制、素食餐厅文化与团队建设、素食餐厅品牌塑造。

　　6、第十三期素食食疗养生班

　　培养目标:中医养生基础技法与素食食疗养生师；

　　教学时间:3月28日—6月16日；

　　教学内容:认识素食、中医养生基础、体质辨识、四季养生、推拿按摩、手指点压（针灸技法）、素食食材基础、养生素食制作技法、加长养生餐与制作、常见病的养生餐与制作、四季养生餐与制作。