报名联系方式

　　常如老师

　　面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。而在素食行业，素餐厅普遍面临缺乏素食面点专业人才的困境。素餐厅提供的面点品种少，且目前没有一家专门做素面点的店面。为了培养素食中式面点专业人才，广州素食学校邀请数位业内资深面点老师共同授课，为素食爱好者及餐厅厨师提供专业的面点学习机会。

　　素食面点班将于2017年正式开班，为了保证学习效果，每次招生仅限16人！现将2017年面点班开课时间公布，想学习的亲们抓紧时间报名啦！

　　一【课程设置】

　　1、课程时间:

　　5/7—5/20

　　2、上课地点:广州素食学校

　　3、授课方式:理论+实操

　　二【办学单位】

　　广州市素食职业培训学校:中国政府首家批准设立的，也是目前世界上唯一一所素食专业培训学校。

　　三【学习对象】

　　1.在职素食面点师；

　　2.家庭或道场素食制作者；

　　3.有志于投身素食行业的素食文化爱好者；

　　四【培养目标】

　　培养具有专业素食思维，正确认识素食，能够独立操作的素食面点厨艺师；

　　五【课程重点】

　　（一）素食文化与基础养生（第1天）

　　（二）素食中式面点的概述与应用（第2天）

　　（三）面点材料认识与基本功（第3-4天）

　　（四）面点制作的初步技术（第5-7天）

　　（五）四季养生糖水点心的制作（第8-9天）

　　（六）高级面点品种（第10-11天）

　　（七）考评（第12-13天）

　　六【授课师资】

　　由业内数位拥有多年经验的资深面点厨师授课；

　　七【就业推荐】

　　学员修完课程经考核合格后，获颁岗位培训结业证书，优秀学员推荐全国素食餐厅或道场就业；

　　八【报名流程】

　　咨询学习 →确认报名提交报名资料登记表 →教务审阅→通知办理报名手续→ 银行汇款交费或素校微店支付→确认到账→通知入学前准备事宜→报到→开学

　　九【联系方式】

　　常如老师

　　官微:sushixuexiao

　　广州素食学校学校现开设素食经营管理、素食食疗养生、素食厨艺制作3个专业6个班级，其中素食厨艺制作分为素食厨艺基础班、素食厨艺研修班、素素食面点制作班、轻素食制作班等4个班别。

　　1、 素食厨艺基础班

　　培养目标:具备专业素食思维与扎实基本功的初级素食厨艺人才;

　　教学时间:6个月;

　　教学内容:认识素食、厨房管理、素食养生基础、基础食材搭配、烹饪基本功、经典菜式、特色菜式、素食思维与创意。

　　2、 素食厨艺研修班

　　培养目标:针对厨师长与中级以上素食厨艺人才进修的提高班;

　　教学时间:7天;

　　教学内容:专业素食思维、厨房管理与素厨素养、素食厨艺技法交流、经典创新菜。

　　3、 素食面点制作班

　　培养目标:能够独立操作的素食凉菜卤菜与中式面点厨艺师;

　　教学时间:15天;

　　教学内容:认识素食、素食面点技法基础、经典素食面点、特色素食面点、素食面点创新。

　　4、 轻素食制作班

　　培养目标:能够独立操作的轻素食厨艺人才;

　　教学时间:7天;

　　教学内容:素食文化与素食养生、素食食材基础、素食养生汤煲系列、生机素食料理系列。

　　5、 素食经营管理班

　　培养目标:具备专业素食思维的中等规模素食餐厅店长人才;

　　教学时间:7天;

　　教学内容:认识素食、素食餐厅定位策划与选址、素食店营销管理、素食店采购与成本控制、素食餐厅文化与团队建设、素食餐厅品牌塑造。

　　6、 素食食疗养生班

　　培养目标:中医养生基础技法与素食食疗养生师;

　　教学时间:3个月;

　　教学内容:认识素食、中医养生基础、体质辨识、四季养生、推拿按摩、手指点压(针灸技法)、素食食材基础、养生素食制作技法、加长养生餐与制作、常见病的养生餐与制作、四季养生餐与制作。