气泡水主要盛行海外发达国家地区，气泡水机也多见于欧美等地。就亚太地区而言，日本、韩国、中国台湾等地相对较市场较大，中国大陆相对少见，气泡水机，顾名思义即为用于制作气泡水的机器，隶属于家电产业。在欧美等发达国家早已普遍使用，中国仅台湾等开放发达地方盛行。在中国大陆较为少见，近两年以健康环保产品形象兴起。

　　市面上的苏打水

　　二氧化碳在水中溶解达到饱和程度的水，因其会有二氧化碳气泡存在，故又名“气泡水”。英文名为sparkling water或 Gas Water。天然气泡水极其稀少，有“神饮之泉”之称。人造气泡水也因具有帮助调节人体酸碱平衡、增强肠胃活力等健康功效而为人们所追捧，欧美人饮用气泡水的习惯已有百年历史。

　　气泡水（H2CO3）和苏打水(NAH2CO3)区隔:苏打水是用小苏打粉泡制而成，小苏打粉的主要成分是碳酸氢钠，溶入水后释放二氧化碳气体，此时的水溶液就叫苏打水；而气泡水则是直接通过气泡水机往水里压入食用级二氧化碳气体所形成的水溶液。苏打水含有较多的钠，而气泡水纯净。苏打水机

　　气泡饮品和碳酸饮料区隔:因为气泡水中富含二氧化碳气体，因此也有叫碳酸水的，气泡水中的成分是二氧化碳和水；而碳酸饮料中除了二氧化碳和水，还含有糖分，磷酸，色素，防腐剂，咖啡因，香精和其他人工添加剂，而气泡水无任何添加成分。

　　苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。

　　苏打水的特点都有哪些？

　　1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。

　　2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害

　　3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。

　　4、美容:苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水: 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。