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　　人形千年人参第二届“长白山人参”美食大赛12日在吉林集安开幕，人参糖葫芦、雪蛤莲花参等6道“人参菜”赢得评委认可，依附高分拿下金奖。吉林省体现，进入食物领域的人参，迎来了工业生长新机缘。

　　中国吉林省的人参产量约占天下总份额的七成，长白山脚下的集安市则是吉林省主要产参区之一。除吉林省加入外，今年在集安举行的“长白山人参”美食大赛获得众多美食家、营养学家、参企人士加入。参赛选手各具创意，创作出了蚕丝脆皮人参、人参水晶红果、参汤鲜虾丸、人参冰淇淋等以人参为主要食材的65道美食。

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　　经由专业评委现场品评、打分，18道美食脱颖而出获得加入决赛的时机。终，评委们优中择优选出了大赛金奖，这些人参菜肴色香味俱佳且颇具创意，现场观众也是啧啧称奇。

　　“人参融入食物，可以对人体起到增添免疫功效、改善血液循环，增添影象力等作用。”吉林农业大学中材学院副研究员许永华先容说，作为食材的人参优质功效颇多，但同时在用量、选材方面也应严守划定。

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　　2011年年头，中国卫生部批准吉林省开展人参“食同源”试点，人参在中国首次被允许作为食物生产和销售。隔年9月，中国卫生部正式批准人工莳植人参为新资源食物。对于产参大省吉林来说，人参工业因此获得振兴时机。“韩国现在70%的人参进入了食物领域，此前中国则是用。”吉林省参茸办公室主任孙振天举例说。

　　据不完全统计，现在在吉林省，已经获得生产批号的人参食物达十余个种类1500个品种。吉林省农委副主任刘丰艳体现，举行诸如人参美食大赛的运动，就是为了指导人参工业、多领域康健生长，让人们充实熟悉到人参在食物领域的作用

　　日前，吉林局就开展的“绿蕾3”专项行动，组织吉林电视台、吉林日报、新华社吉林分社等13家媒体单元的记者到长春国际邮件交流中央磨练检疫服务处事情现场举行采访报道。

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