营养分析:

　　梅中含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇，梅子

　　可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。梅芳香甜美，口感

　　润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。梅子不只是一种零食，

　　它和各种原料相配，可做成各种美味食品，

　　梅子含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究

　　出，吃三粒中等大小的梅子，就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。纤维素一个健康的成

　　年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小梅子的纤维素含量，即可相当于一

　　只新鲜的水果。

　　维生素A:梅子是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶

　　性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育

　　等。

　　钾:梅子中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾

　　有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。梅子

　　中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助

　　于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助;

　　铁:作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿

　　极为重要。食用梅子等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。梅子含铁也很丰

　　富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿

　　极为重要。与其他水果相比，梅子的铁质较高，位列于十大榜内；铁质可令您面色红润、充

　　满光泽，而且增加体力，另你看齐来更加精神奕奕；

　　维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁

　　质的吸收。经常食用梅子之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

　　膳食纤维:梅子一直是通便的“良”果，由于梅子在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以

　　梅子汁及梅子干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。膳食纤维能促进

　　肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”，食用低脂肪而高纤维的水果和蔬菜，能预防和减少肠癌、

　　乳腺癌、前列腺癌的发病率对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。其丰富的膳食纤维有利

　　于降低胆固醇，帮助消化，防止便秘，有助糖尿病患者控制血液內的葡萄糖含量；

　　抗氧化剂:最近美国一项研究表明，梅子所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功

　　效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜梅子或3粒天然梅子

　　制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。梅子是所有生果中含

　　有抗氧化剂最高的；

　　硼:它所含的硼，有助人体吸收钙质，防止骨质疏松；

　　叶酸，通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低

　　的老年人尤显重要。洛神花与其它水果和蔬菜一样，对补充人体叶酸起着重要的作用。