杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　健康解密杏仁5大流行吃法都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。3.运动员经常选择杏仁为训练食品营养依据:杏仁具有补充能量的特性。4.来自医生的推荐:每天1把杏仁有利于心脏营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食营养依据:这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。营养分析:

　　坚果中含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇，坚果可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。坚果芳香甜美，口感

　　润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。坚果含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究

　　出，吃三粒中等大小的坚果干，就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。纤维素一个健康的成

　　年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小坚果的纤维素含量，即可相当于一

　　只新鲜的水果。

　　维生素A:坚果是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶

　　性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育

　　等。

　　钾:坚果中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾

　　有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。坚果

　　中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助

　　于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助;

　　铁:作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿

　　极为重要。食用坚果等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。糖饼干含铁也很丰

　　富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿

　　极为重要。与其他水果相比，坚果的铁质较高，位列于十大榜内；铁质可令您面色红润、充

　　满光泽，而且增加体力，另你看齐来更加精神奕奕；

　　维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁

　　质的吸收。经常食用坚果之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

　　膳食纤维:坚果一直是通便的“良”果，平日要吃，便要以

　　饼干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。膳食纤维能促进

　　肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”，食用低脂肪而高纤维的水果和蔬菜，能预防和减少肠癌、

　　乳腺癌、前列腺癌的发病率对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。其丰富的膳食纤维有利

　　于降低胆固醇，帮助消化，防止便秘，有助糖尿病患者控制血液內的葡萄糖含量；

　　抗氧化剂:最近美国一项研究表明，坚果所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功

　　效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜坚果或3粒天然坚果

　　制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。坚果是所有生果中含

　　有抗氧化剂最高的；

　　硼:它所含的硼，有助人体吸收钙质，防止骨质疏松；

　　叶酸，通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低

　　的老年人尤显重要。坚果与其它水果和蔬菜一样，对补充人体叶酸起着重要的作用。