娃娃鱼肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，对人体补虚有奇效。每公斤售价约合人民币1200元。据有关专家分析，娃娃鱼肌肉蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量、必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和梅花鹿肉:娃娃鱼皮肤中含有 41％-61．3％的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白。

　　根据国家野生动物保护法，符合条件的人工驯繁娃娃鱼还是可以上市销售，所以市面上还是有娃娃鱼销售的，但因为数量较少，所以娃娃鱼市场价格也比较高，一般三斤以上的娃娃鱼每斤七八百元，三斤以下的娃娃鱼每斤要一千元左右，幼鱼娃娃鱼要两三百元一条。

　　娃娃鱼的营养价值非常高，所以尽管娃娃鱼市场价格比较高，还是有不少人会花钱去购买食用娃娃鱼。孙氏海鲜拥有全球优质活鲜资源链，并凭借良好的信誉悉心经营26年，在国内外已树立良好的信誉，一手货源，全球采购，直航北京，全年供应保障。

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