四川乐山采购500升小酒馆精酿啤酒设备

名称:四川乐山采购500升小酒馆精酿啤酒设备

供应商:河北史密力维环保科技有限公司

价格:168000.00元/套

最小起订量:1/套

地址:王伟屯工业园

手机:18910727199

联系人:陈翡 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:200204133

更新时间:2023-08-06

发布者IP:119.251.233.184

详细说明
产品参数
加工定制:支持
功能:发酵
品牌:史密力维
型号:300升
功率:55KW
适用范围:小酒馆、啤酒屋、酒吧、酒店、饭店、烧烤店
生产速度:50
外形尺寸:1258
营销:新品
规格:100~5000升
主要销售地区:全国
是否跨境出口专供货源:是
材质:食品级304不锈钢

  四川乐山采购500升精酿啤酒设备

  采购***河北史密力维,我们公司可根据各酒店的实际情况订制精酿啤酒设备,使精酿啤酒设备成为提***次服务的主要硬件设施。这种现场酿酒、品酒的酒吧、酒店及酒楼已越来越多地出现在大众都市人们习惯的生活当中。更多的采购在设备选择上也要看好品质,不要一味地追求***!

  公司提供100~1000升精酿啤酒设备投入到商用模式中,如果您有这方面的需求欢迎您随时在线联系我。

  精酿啤酒设备一共包含了六大系统,

  1.麦芽粉碎系统

  2.糖化、煮沸、过滤系统

  3.发酵系统

  4.温度控制系统

  5.制冷系统

  6.CIP原位自动清洗系统

  简单分析下啤酒设备糖化工艺操作流程

  啤酒设备糖化工艺操作流程麦汁制备是啤酒酿造过程中的***重要环节,是发酵的重要前提和基础。有时候一些精酿新人在啤酒酿造过程,不熟悉工序、流程,就会忙乱、丢三落四等,严重会影响麦汁制备的质量。?

  300升精酿啤酒设备操作流程

  1、麦芽粉碎

  (1) 检查麦芽。根据糖化工艺配料要求,检查麦芽的品种、数量及质量是否符合工艺要求。

  (2)称量麦芽。根据糖化工艺配料参数要求,准确称量。称量后,把余下麦芽封口后放回原储库存点。

  (3)启动粉碎机。按照《粉碎机的操作规程》 启动粉碎机。

  (4)开始粉麦芽。 粉碎机正常运行后,开始投料粉碎麦芽,粉碎过程中要根据工艺要求检查麦芽的粉碎度,粉碎结束后,让粉碎机继续运转1分钟左右,

  以***粉碎机辊将麦芽粉碎干净没有积存后,关闭粉碎机。

  (5)清理环境。把粉碎环境打扫干净,粉碎辅助工具放回原位。

  2、糖化

  (1)设备检查。投料前检查确认糖化设备、管路、阀门、供水、供汽情况等,一切正常后再投料。

  (2)投料。投料前,糖化锅内按工艺要求加入投料糖化水,并开启糖化搅拌,然后开始向糖化锅内投料,并记录时间。

  (3)蛋白休止。投料结束1分钟再关闭搅拌,并冲洗锅内、外壁的粉尘;调整醪液温度保温,进行蛋白分解,按工艺要求静置,并记录时间。

  (4)糖化。蛋白分解结束,启动搅拌升温,调整至工艺规定糖化温度,静置,按工艺要求时间进行糖化,糖化即将结束前,进行碘检,并记录时间。

  3、麦汁过滤

  (1)设备检查。再次检查确认过滤设备、管路、阀门等一切正常。然后给过滤槽铺温度适宜的底水,特别注意排糟口是否关闭良好。

  (2)醪液泵入过滤槽。开启搅拌,按工艺要求升温至杀酶温度,并将醪液泵入过滤槽,醪液泵入过滤槽完毕,静止,并记录时间。

  (3)麦汁过滤。 麦汁过滤开始前先打回流5-10分钟或至麦汁清澈透明,再将麦汁过滤至暂存槽;待头号麦汁过滤约1/2时,取样测头号麦汁浓度,根据头号麦汁浓度与数量,估算混合麦汁总量,并记录时间。

  (4)洗糟。 当头号麦汁过滤到即将露出糟层时,开始加入洗糟水进行洗糟。洗糟水量、温度、残糖要按工艺要求执行,过滤完毕,停止麦汁泵,并记录时间。

  (5) 排糟。待停止麦汁泵后,打开排污阀排水、排糟,***用水冲洗干净残存的麦糟,关闭排污阀与排糟口,恢复到待用状态。

  4、麦汁煮沸

  (1)设备检查。检查确认煮沸设备、管路、阀门等一切正常。

  (2)麦汁煮沸。设备确认正常完毕后,将麦汁泵入煮沸锅,开始煮沸麦汁,并记录时间,同时按照工艺要求取样测麦汁浓度、添加酒花等,并记录时间。

  5、麦汁回漩

  ??麦汁煮沸结束,取样测麦汁浓度,泵入漩涡沉淀槽并按照工艺要求时间静止,入槽前需检查漩涡沉淀槽是否处于正常状态。

  6、麦汁冷却

  (1)麦汁泵入冷却系统前,须按操作工艺要求,用高于90℃热水对薄板以及麦汁管路杀菌20分钟,之后才能过麦汁。

  (2)冷却。当薄板温度降到工艺要求的温度时,开启麦汁出口阀、进口阀,并启动麦汁泵,开始进行麦汁冷却;麦汁过料5分钟后开启并控制流量充氧。麦汁冷却过程中,关闭与过料无关的一切阀门,并随时观察麦汁温度,根据温度控制泵速大小与阀门开度。

  (3)麦汁过完,停麦汁泵,关麦汁出口阀,再关冷水泵,冷水出口阀,关闭氧气,并记录时间。

  河北史密力维精酿啤酒设备有限公司历经10余年发展,位于河北沧州青县王伟屯工业园,是一家集发酵工程技术设备及生物工程研发、制造、销售、服务干体的民营、 中小型、外向型、科技型技术企业。

  公司主要生产各类大中小型精酿啤酒设备,用于酒厂、酒馆、啤酒屋、酒吧、***可上设备,我们公司拥有***安装售后服务上门安装调试,设备技术维护,酿造技术培训,售后原料供应,为客户解除***,如果您也感兴趣,欢迎随时来电咨询,期待您的来访。