精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油，毛油通过精炼油设备，使油品中水份、杂质、酸价、过氧化值都达到国家规定的质量标准，且不易酸败变质，而有利贮藏，烹饪时不产生大量的油烟，保持了油脂风味。液态下纯净的精炼油脂是没有颜色的，固态的时候会展现出来白色，但是在常见的各种植物油脂中都有不同的颜色，这些颜色主要是由于含有种类不同的色素。而油脂加工设备的脱色过程就是脱这些色素的过程。

　　第一方面，这是因为毛油中含有数量品种各有不同的色素。此外，油脂的脱色主要是在油脂精炼设备的脱色工序中进行的。其实油脂精炼设备的脱色方法有很多种，但就目前来说工业生产中最常用的就是吸附脱色法，在脱色工艺、设备一定的条件下，原料油质量、吸附剂选择及加入量、操作压强、脱色温度、脱色时间等因素都会对脱色效果产生影响，除此之外，在油脂设备精炼过程中，水化脱胶、碱练、脱臭等工序也都有辅助的脱色作用。所以为有效改善成品油色泽，保证成品油的质量，提高其氧化的稳定性。

　　此外，一般情况下油的品质以及前期处理影响油的脱色效果，油中的天然色素交易脱除，而油料储存和油脂生产过程中形成的新的色素或氧化而固定了的色素，则较难脱除。由此可见，提高毛油质量，避免油脂在加工环节中的氧化，才能确保脱色的效果。

　　另外，脱色工序中操作压力，在油脂的吸附脱色过程中，除了吸附作用外，往往还伴有热氧化副反应。这种副反应对油脂脱色有利的一面是部分色素因氧化而脱色，不利的一面是因氧化而使色素固定（对吸附作用无反应）或产生新的色素以及影响成品油的稳定性。

　　郑州市中航机械提醒大家，根据对原料油和成品油的要求，对油脂精炼设备过程中影响油脂色泽变化的各个环节进行全面的分析，寻找并制定出最好的操作方案，最大程度的提高油脂精炼效率，降低成本和损耗以及减少对环境的污染。