技术服务项目简介（1）

　　猪皮、牛皮深加工技术

　　一、高温不融化水晶皮冻生产技术:

　　本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的水晶皮冻，本皮冻具有晶莹剔透、Q劲十足、100℃以上不融化的特性，一年四季均可生产销售。

　　二、高温不融化水晶肘花、水晶肴肉生产技术:

　　本技术利用天然猪肘、精肉为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、100℃以上高温不融化的水晶肘花、水晶肴肉，一年四季均可生产销售。

　　三、高温不融化水晶皮冻肠生产技术

　　本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、具有美容养颜、补钙强体功能的水晶皮冻肠；本技术生产的产品，100℃以上高温不融化，保质期长，一年四季均可生产销售。

　　四、高温不融化水晶肘花肠、水晶肴肉肠生产技术:

　　本技术利用天然猪肘、精肉为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、100℃以上高温不融化的水晶肘花肠、水晶肴肉肠，一年四季均可生产销售。

　　五、高温不融化乳化胶原皮冻生产技术:

　　本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的乳化皮冻；本乳化胶原皮冻具有洁白诱人、Q劲十足、美味可口、100℃以上不融化的特性，一年四季均可生产销售。本产品可适宜凉拌、炒、涮等烹饪方法制作食品。

　　六、高温不融化乳化胶原冻肠生产技术:

　　本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能乳化皮冻肠；本乳化胶原皮冻具有洁白诱人、Q劲十足、美味可口、100℃以上不融化、保质期长的特性，一年四季均可生产销售。

　　七、休闲食品--胶原牛板筋生产技术

　　本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的休闲食品；本牛板筋具有Q劲十足、美味可口、125℃以上不融化、保质期长的特性，可制作多种口味的休闲食品，。

　　八、高温不融化水晶丝生产技术:

　　本技术利用天然魔芋多糖及胶原蛋白为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的水晶冻丝，本皮冻具有晶莹剔透、Q劲十足、味道鲜美、100℃以上不融化的特点，本产品可适宜凉拌、炒、涮等烹饪方法制作食品。一年四季均可生产销售。

　　九、重组猪皮生产技术:

　　本技术利用天然碎猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，结构和耐高温能力的重组猪皮，本重组猪皮可制作成晶莹剔透、半透明、也可制作成乳白色的重组猪皮；本方法生产的重组猪皮，Q劲十足、125℃以上不融化的特性，适宜作为肉制品生产企业生产肘花、肉卷的原料使用。

　　十、休闲食品--天然皮脆

　　本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的休闲食品；本休闲皮脆具有Q劲十足、爽脆可口、保质期长的特性，可制作多种口味的休闲食品--天然皮脆。

　　石家庄市天烨食品技术研发中心

　　石家庄市天烨食品科技有限公司