*千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

　　千页豆腐的营养价值 

　　千页豆腐是一种低脂、高蛋白的新世纪美食。

　　1.千页豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2.千页豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　千页豆腐的食用效果 

　　1.提高免疫力

　　千页豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2.护发生发

　　千页豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

　　3.补充能量

　　含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

　　4.安神除烦

　　碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

　　5.祛脂降压

　　常食千页豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　*TMD-810魔芋粉

　　千页豆腐专用魔芋粉，根据千页豆腐结构特性需要而研发，作为千页豆腐结构原料使用，能提供优质千页豆腐质构

　　参考用量:2.0%。

　　* 弹力糕

　　富含胶原蛋白、弹力蛋白，为植物蛋白凝胶提供优良凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”-多种氨基酸；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性，达到提高品质和降低成本目的的统一；特别适用于生产各种高档植物蛋白凝胶食品，如高档千页豆腐、高档鱼豆腐、高档蛋白休闲食品、高档蛋白素食等。

　　参考用量5-20%。

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　　石家庄市天烨食品科技有限公司