新型鱼豆腐

　　（一）、项目简介

　　鱼豆腐是半素食新产品，以其弹脆柔韧、鱼香浓郁的良好口感，任意烹饪的方便快捷、营养健康的放心品质，迅速进入了餐饮市场,广泛流行于我国大江南北。天烨技术生产的新一代鱼豆腐,以天然鱼肉或鱼糜、大豆蛋白、淀粉、植物油、魔芋粉、饮用水为原料精制而成，不含任何添加剂，是一种高蛋白质、低脂肪、高膳食纤维素的健康美食。

　　天烨技术生产的鱼豆腐,不仅保持了传统鱼豆腐原本的细嫩鲜香，更具备特有的弹、脆、筋、爽，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

　　鱼豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料；在众多餐馆、酒店、小吃摊点普遍推出煎、炸、烧、烤、熏、涮、卤、凉拌等各式鱼豆腐菜品及休闲小吃的影响下，鱼豆腐也正逐渐和传统豆腐一样走上广大百姓的餐桌，市场需求越来越大，项目前景光明。

　　本项目投资少，见效快，市场宽，适宜县级市场覆盖销售的创业项目。

　　本项目产品销售市场:餐饮配送、速冻产品市场、蔬菜市场、乡镇集市等。

　　（二）、投资预算（1000Kg/天生产规模计算）

　　设备投资:15万元；

　　生产成本:1、原料成本4700-8000元/吨（不同品质品种）；

　　2、能源消耗:100元/吨；

　　3、人工成本:200元/吨；

　　4、其他费用:100元/吨；

　　合计成本:5100-8400元/吨.

　　单吨利润:4900-9600元/吨(日利润);

　　产品利率:49-53%;

　　年利润:147-288万元;

　　(三)、培训费用:1、资料费200元；

　　2、培训用材料消耗:800元；

　　3、培训费:10000元。

　　石家庄市天烨食品科技有限公司