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　　基本信息

　　蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。

　　科属分类:蘑菇科

　　性味:微寒、性凉、味甘、入肝、胃经．

　　归经:入肝、胃。

　　功效:一:益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；二:托痘疹；三:抗癌；四:降血糖。五:与葱白儿同食可以促进血液循环。

　　适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。

　　主治:传染性肝炎，小儿麻疹透发不快。

　　生态环境:森林、草原、山丘和平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到.

　　采收储藏:多在秋、冬、春季栽培，成长后采集，除净杂质，晒干或烘干．

　　资源分布:全国各地均有，分为野生和人工种植两种．

　　用药禁忌:据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食；这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论（有利于提高机体免疫功能等）相左。笔者认为古人经验也应参考，故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。吃蘑菇的好处

　　1、美味

　　蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

　　2、热量低

　　蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

　　3、维生素D丰富

　　蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。

　　4、抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老

　　5维生素A宝库

　　蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。[2]