冷榨后的油在保留原有营养物质的基础上还保留原味，而热榨却经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、因此毛油必须过滤油才能食用。冷榨出油颜色好，比较浅淡，冷榨榨油机但是油味不香，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能)，冷榨油原汁原味。

　　熟榨就是油料经过炒锅炒熟之后再榨，熟榨油油味纯正，香，特别是芝麻菜籽这类含油丰富的更是香。冷榨油和热榨油各有千秋。用户要结合当地的实际出发。

　　出油率是决定一台榨油机好坏的关键因素。出油率越高用户的生意也就越好。因此在购买榨油机的过程中，很多用户都会咨询榨油机的出油率怎么样？影响榨油机出油率一个很关键因素就是菜籽加热温度。浩翔为您讲解把菜籽加热到什么程度榨油机出油好？

　　作为生产厂家是了解榨油机的硬件性能和参数，那么我们就从这方面入手帮助客户提高榨油机的出油率，榨油机榨膛在加热到一定程度才能正常出油，并且现在厂家生产的螺旋榨油机上都设有加热装置，它可以在15到20分钟左右把榨膛加热到标准温度，才能使榨膛运转正常，油料的被压榨情况和出油情况才符合要求。那么这个加热到多少度才是佳温度呢，榨油机榨膛温度达到150摄氏度以上时才是榨菜籽的佳温度，在这个温度时，榨膛内温度高，经过炒制的菜籽落入榨膛时被榨螺挤碎，榨膛内的温度同时加热着油料渣，使其中没有被挤碎的菜籽颗粒重新被榨螺挤压后菜籽油流出，这个温度还有一个好处就是刚压榨的菜籽油中含有一些胶体、磷和算等物质，这些对人体健康有着较大影响，榨膛的高温不仅可以使榨螺运转顺畅，还能加热菜籽毛油，使这些有害物质被高温去除一部分，这样就大大降低了后期滤油的工作时间，提高了滤油机的效率。这就是为什么我们看到刚榨出的油是冒着白色的泡沫，就是这个原理。

　　但是榨油机热榨菜籽加热到一定温度并开机生产后，用户需要注意的是在稳定出油后就要关闭加热器。

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