培根真空包装机有两个真空室，通过将真空室上盖压下进行抽真空，一个真空室抽完真空后再将上盖摆动至另一个真空室，通过这样的一个操作过程对产品进行抽真空。双室下凹型的真空包装机就是将真空室进行下凹式设计，这样在包装带有汤汁的藕片的时候就不会有汤汁外溢现象的发生。下凹的深浅可以根据袋子的大小而定，通过这样的一款培根真空包装机，就可以满足带汤汁类的藕片类的产品进行包装了。

　　这款设备容积大，质量轻，强度高，耐腐蚀。加热元件全部安装在上工作室内，可避免受包装物品（特别是液体）的影响而造成的短路等故障，提高整机的可靠性。其中DZ-500/2S、DZ-600/2S、DZ-400/2S、DZ-600/2S,真空包装机采用四连杆结构，有一个轮番工作的上工作室进行两个工位的作业，操作方便，效率高，节约能源。

　　真空包装机中重要的其一环节是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要有微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而培根真空包装机运用的就是这个原理，把包装袋袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

　　真空包装这种技术是采用抽真空的方式将空气排出，让微生物无法侵入繁殖，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。这样的一种保鲜技术融入到设备当中，就达到了对食品进行保鲜的效果，在延长其保质期的同时也保持了食品本身所具有的新鲜度。

　　该设备采用sus304不锈钢进行打造，可以有效的避免设备在工作过程中出现生锈、氧化、变形、被腐蚀等现象。保证客户使用高性价比的设备，注重客户厂家的工作效率，是设备便于长期使用降低故障出现进行有效率的工作。