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　　有机高粱米富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等。中医认为，高粱可促消化、利小便、止咳喘、补气清胃，具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。节后喝点高粱粥大有益处。

　　【食用效果】

　　高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

　　【适用人群】

　　一般人都可食用1. 适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用；2. 糖尿病患者应禁食高粱；大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。