您的位置:供应信息分类 > 食用菌 > 鲜品 > 云芝
特级姬松茸干货 批发 云南特产松茸菇 巴西蘑菇 酒店食材

名称:特级姬松茸干货 批发 云南特产松茸菇 巴西蘑菇 酒店食材

供应商:上海拥隆贸易有限公司

价格:面议

最小起订量:1/

地址:上海市普陀区铜川路990弄百川综合市场7区49号

电话:86 021 626596

联系人:郑用荣 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:149457970

更新时间:2019-11-17

发布者IP:

详细说明

  '

  姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。2002年引进到云南丽江栽培,由于丽江良好的自然环境和独特的气候,所产的姬松茸是全国品质最好的。

  很多顾客朋友问我:姬松茸是不是松茸,是不是野生的?我在这里告诉大家:姬松茸不是松茸,原产地在巴西,也不是野生的。但说句心里话,姬松茸还是非常好吃的,特别是用来煲汤,香气扑鼻而来,吃了令人难忘!

  姬松茸的营养价值:每100克姬松茸干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。

  姬松茸的药用及食疗功效:其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆寿发现,由于当地的居民疾病罹患率极低,古本隆寿推测是长期食用巴西蘑菇的结果,因此将这种菇菌引进日本,送到日本三重试岩出菌学研究所,请所长岩亥之助研究,后来经由多项实验证实确有抗癌、提升免疫力的效果,因而声名大燥。

  姬松茸品质的鉴别:1姬松茸新货的颜色新鲜淡黄,如果颜色发白或发暗,是放置时间过长旧货。

  2好的根部基本无泥沙且干净(如上图),差的泥沙多难清洗。

  3好的姬松茸大部分要菇形完整,上方的菌帽不能是打开的,碎片多或是菌帽打开的则是不好的。

  食用方法

  一、无花果姬松茸炖鸡汤

  1.先将姬松茸用冷水泡发20分钟

  2.鸡洗净后,加入姜片放在开水里焯2.3分钟去除浮沫

  3.另起汤锅,放入适量的水,过滤泡发姬松茸的水一起倒进去,加入姬松茸和无花果

  4.最后把焯好的鸡一起放进汤锅慢火炖煮2小时

  5.出锅前加入适量的盐即可

  二、姬松茸煲淮山

  材料:食养家姬松茸50克、淮山100克、排骨头300克、盐和鸡精适量

  做法:

  1、将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。

  2、排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。

  3、沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸和干淮山,浸泡姬松茸菌的水也一并

  加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。

  4、排骨和姬松茸煲1.5小时后,再小火煮20分钟。

  5、最后加入盐和鸡精即可。'