'

　　青口贝简介

　　青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹，贝壳较大，贝壳长达13-14cm；

　　青口贝多生长于东海南部及南海沿岸，壳较薄，壳面光滑，呈翠绿色；

　　青口贝干制后即为“淡菜”，是驰名中外的海产珍品，肉质鲜美，营养丰富；

　　青口贝的营养价值

　　青口贝具有一种降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，

　　兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的双重作用，从而使体内的胆固醇下降；

　　青口贝含有53.5%的蛋白质和7%的脂肪，以及钙、铁、钠、美 等微量元素和各种氨基酸；

　　多食用青口贝会使人有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是非常有益的。

　　青口贝的食用方法

　　1.取锅加水，放入柠檬片、少许盐、白酒、胡椒烧开；

　　2.放入青口贝烧至五成熟，捞出待用；

　　3.洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细；

　　4.锅内加油烧热，放入洋葱瓣炒香；

　　5.加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味；

　　6.在青口贝上放入上述蔬菜，放入烤炉，至香味溢出即可。

　　'