成都蜀味香培训成立于2008年，岂止已经为几百位餐饮爱好者和创业者提供了全方位的面食培训服务，并为之打造了专业的开店计划和规划。全国范围内天津、河北、山东、江西、广东、湖南等川内有达州西昌成都自贡乐山广汉简阳等都有蜀味香培训学员的成功的店面切生意红火。2016年我们继往开来，为更多的餐饮创业者提供面食培训服务

　　面条的制作历史悠久，在我国的饮食长河中，面条始终占据半壁江山从天山山脉到渤海之滨，从蒙古大漠到长江之北，都有着老百姓吃面食的习惯，面食做为养育全世界最多人口的主食，一直被人类所青睐，即便是欧洲、美洲也将面食做为披萨、面包、意大利面条等各种面食。在中国的以前，面条一直做为细粮存在，大豆高粱大麦玉米等一直属于粗粮的范围，在粮食匮乏的时候和各面团做个饺子吃碗面条就如同过年一样，即便是现在四川的农村还有下碗面条来下饭的吃法。蜀味鲜香培训中心自2011年开始步入餐饮行业起，已经累计培训了上百人次，为上百个餐饮爱好者和创业者提供了面食培训的技术，并始终一直跟进一部分创业者的情况，蜀味鲜香面食培训师傅拥有多年的面食制作经验，积累了大量的实际操作，并在长期的制作过程中研制了独特的配方，擅长煎炒烹炸，无论是牛肉面、肥肠面、宜宾燃面、川味凉面等小吃都有独特的制作方法，凉菜、拌菜、小炒等也是技术精湛

　　主要的培训服务为:面食面条培训   包子馒头培训、

　　培训的具体内容

　　红油熬制 

　　从原料的购进到产成品的加工，我们尽量让每个学员都能掌握真正的红油熬制技法，无论是温度材料比例我们尽量量化出配方。

　　高汤的熬制

　　做生意的高汤和开自己吃的高汤有所不同，我们在培训时候，尽量的安排学员能够知道最少的材料做出做好高汤的方法。

　　常见碗料的调制、清汤、红汤、干拌、少汤  藤椒、老麻等口味。

　　在培训的同时我们尽量的让学员牢记每样调味料的比例，让你确定不能忘记为止，反复的练习是关键的地方。

　　红烧牛肉面的制作方法

　　从牛肉的选择，不同牛肉部位的地方其实煮的时间是不一样的，炒制的过程培训的时候会有很详细的，味道的控制，都很关键

　　常见杂酱面的做法

　　杂酱面做法有很多种，我们将选择最简单最好吃的做法传授给学员。

　　酸辣粉的面臊和制作方法

　　酸辣粉可算是四川的名小吃了，口味酸爽，又麻又辣，吃的顺口，回味无穷，在学员已经知道红油的熬制高汤的熬制和调味之后，冒粉就是一件极其简单的事情了。大火一分钟装碗撒上葱花和臊子即可。

　　砂锅米线的制作方法和调味。

　　砂锅米线属于传统的小吃，口味以清淡为止，注重调味是关键，培训的时候不要烫了嘴。

　　清汤面的做法

　　以我们多年的培训经验，我们研制出了一种简单易行的清汤面调制方法，材料很简单，味道很浓郁，要不清汤寡水的阳春面好吃多了

　　泡椒牛肉面 泡椒猪肝面 泡椒鸡杂面做法大同小异，多做几次 都能会

　　川味抄手  清汤抄手、 干拌抄手、红油抄手、藤椒抄手都是成都地道的味道

　　凉面的制作

　　凉面的制作，我们将从干面条教你做起，下过煮，煮后怎么制作成凉面最后调味，味型是什么都是关键。

　　四川水饺的制作、  

　　可以做成纯肉、韭菜 白菜 芹菜等。

　　担担面的制作

　　传统的担担面制作没有太复杂的调味料，越简单越好

　　卤肉面的制作

　　关键在于卤水的制作，和肉片的制作，没有做过的人可以尝试一下、

　　各种炒饭的制作

　　我们店内有师傅在炒饭，自己可以看，也可以自己试试怎么抄，翻锅是关键，手劲是基础。

　　手工刀削面

　　刀削面麻烦在于和面和揉面，手上要有力气

　　铺盖面和机器面

　　铺盖面不需要更多的手劲，需要的是技巧和速度，配方和关键，机器面的话，适合买不到面的人操作

　　包子

　　包子在于流程和配方

　　什么时候开始发面，温度是多少、配料是什么、什么温度发多久和关键  包好之后又是关键、 初学者在于知道这个流程，然后将包包子的速度提升起来就可以了

　　馒头最简单了

　　培训期间我们是提供食宿的面食培训费用是1800  包子培训费用是1000  如果全学就是2200

　　火车在北站或者东站坐地铁2号线转犀浦下转p17路郫县政府下往回走300米 中国十九冶对面（东面）就是中铁瑞景2期1409  中午11:30----14:00不要来 没有人接待 

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