8518核桃的天然产地大都在较温暖的地带。所以，我们一般认为核桃树属于喜温树种。北方普通核桃适宜生长的温度范围:年平均气温为9℃—16℃,极限最低气温为-25℃，极端最高温度为35℃—38℃。无霜期在180天以上。核桃幼树在休眠状态下，气温在-20℃就发生冻害。成年大树休眠期能耐-30℃低温，但气温低于-26℃—-28℃时，有部分枝条、花芽及叶芽出现冻害，当气温达到-29℃时，核桃树一年生枝条受冻害严重。当极端气温达到-37℃时，核桃树只生长不结果或长畸形果。核桃树春季展叶后，若气温降至-2℃—-4℃时，新梢就出现冻害；在花期和幼果期气温降至-1℃—-2℃时，就造成一定程度的冻害而造成减产；在气温超过38℃—40℃时，果实容易灼伤，核桃仁难发育，常形成空苞或变黑。南方泡核桃只适应亚热带气候条件，耐湿热，不耐严寒干冷。适宜生长的年平均气温为12.7℃—16.9℃，最冷月份平均气温4℃—10℃，极限最低温度为-5.8℃，温度过低，地面以上当年生长会冻死，有的甚至连根冻死。所以气温条件是“引种”的一个重要的指标。