桃的功效与作用

　　1.补益气血、养阴生津

　　对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。

　　2.补气益血

　　桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

　　3.缓解水肿

　　桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

　　4.活血润肠

　　桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

　　5.降血压

　　有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

　　桃的营养价值

　　1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。

　　2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。

　　桃的选购

　　看外型:果体大，形状端正，外皮无伤有桃毛、果色鲜亮为佳。

　　看果味:以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。

　　桃的存储

　　桃子如果过度冷藏会有损美味，所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话，要先用纸将桃子一个个的包好，再放入箱子中，避免桃子直接与冷气接触，桃子如果过熟，甜味并不会增加，只会让果肉更软更烂，所以最好在买来三天之内吃完。

　　桃的食用方法

　　巧洗桃毛:

　　1.将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落。

　　2.在水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。