我国栽培的柿子品种，绝大多数为涩柿。《中国果树志》记载的有关柿树的 963个品种中，仅湖北省罗田县等地出品的甜柿，是原产于我国唯一的完全甜柿（天然脱涩），亦称“中国甜柿”，尤其以錾字石村的甜柿为上品，果实在树上成熟时自然脱涩，味独特，有鲜美、艳丽、甜脆、爽口等特点，被誉为“国际珍品”。日军侵华时期从錾字石村引种后，日本甜柿专家先后培育出次郎、富有、伊豆等十多个甜柿品种。 目前日本甜柿主要生长于日本和台湾地区，肥料以豆浆为主，是绿色无污染的水果之一，在台湾售价为150到300台币/个，每只甜柿兑人民币为40到80元人民币。

　　柿子 营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，素有“晚秋佳品”之美称。

　　甜柿是我国从日本引进的改良新品种，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多个品种。其营养保健价值高，耐贮运，商品性好。

　　清朝翰林周锡恩曾写诗赞道:“红实何灿灿！压枝重似稠，众贪咀嚼快，列席齐珍馐。甘似悦众嗜，内蕴岂暇谋”。