梨果营养价值很高，除生食外，可制梨膏、梨酒、梨脯等，为我国重要出口果品，出口品种达30余个。

　　解放以来，梨曾为湖南第二大水果，但70年代中期，由于品种单一，管理粗放，产量低，因致种植面积下降。80年代末以来，随着农村产业结构及果树品种结构调整，梨作为一种名特优果品得到迅速恢复和发展。湖南怀化、岳阳、平江及株洲、炎陵等地栽培较多。

　　梨树在南方栽培，冬季不存在冻害问题，但其花器官与幼果耐寒力低，高海拔山区由于晚霜易引起冻花冻果；梨需水量大，生理耐旱性弱，但耐涝性强；梨为喜光树种，若光照不足易表现徒长，开花坐果少；梨耐风力弱，易受风害。此外，梨对地势、土壤选择不严格，但以土层深厚、土质疏松肥沃的砂质壤土最宜。