采收:草莓花后30天左右，果实颜色变为红色时，浆果成熟，采摘时手把果柄用力摘断，每1－2天采摘一次，每次采收都要将成熟适宜的果实采净。采收时要轻摘轻放，随时剔除畸形果。将病、虫果分级包装。 包装:选择长50－70厘米，宽30－40厘米，高15－20厘米的塑料（硬纸板或薄木）箱，箱内嵌入软纸或塑料沫，将果实轻轻放入箱内，按同方向排齐，使上层的果柄处于下层果的果间。大型果放3－5层；小型果放5－7层，定量封盖，系好标签，注明产地、品种、等级和数量。 运输:用冷藏车或有棚的卡车在车厢上垫草帘，将果箱挨紧，排放一层，上面盖纸后再横向排放第二层，装箱至3－5层，最上层果箱加盖防尖罩、封车。 储存:临时储存的存放库要通风、凉爽、整洁。在3－4℃的条件下可存放2－3天。速冻冷藏，选择果形个头整齐的果实，去年萼片，用清水洗净，然后放入2%的高锰酸钾溶液消毒，之后再用清水冲洗，沥水后装塑料盒（袋），每盒装5－10公斤，送入速冻室在25℃－30℃冻室内速冻5－7小时，再放入－18℃冷库存放。