1、葡萄定植后要及时浇水。严格掌握“成活在水，壮树在肥”的原则。如果定植沟在种植前没浇过大水时，应在葡萄种植后浇一次大水，使沟土沉实土块变细，土肥结合。浇大水后要及时中耕保墒。

　　因葡萄种植后根系很浅，所以在发芽前后，只要有5-7天无雨，应浇水一次。

　　浇水的方法应结合松土——浇水前把葡萄根际边上的土层拉开，浇水渗透后复土。此方法北方果农称之为“偷浇水”。这种方法不易使土壤板结，是促进苗木成活的好办法。

　　2、及时开沟，实行三沟配套。葡萄畦之间的沟系叫“墒沟”一般宽60-80cm，深30-40 cm，即可以浇水排水，又是作业道路。

　　畦头与畦头接壤的地方开一排水沟，沟深80cm –90cm 宽100cm左右名曰“腰沟”（腰沟间距一般60-80米）。葡萄园四周的沟叫“围沟”，一般深度达100cm以上，宽150-200cm。只有实行三沟配套，才能真正做到葡萄园的水分能够涝能排，旱能灌。