花椒果皮是珍贵的调味香料，种子是高档食用油的原料。花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%,不仅是提炼制作高级食用香精的好原料，而且是上等的食用调味品；花椒种子含油量高达30%,花椒皮和种子均可入药，具有开胃、健脾、增强体质之功能。目前，花椒已受到众多人的青睐，身价倍增。但由于采用传统的育苗方式会导致苗木普遍存在的抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题，严重制约着花椒产业的发展。发展花椒生产，苗木是基础，培育优质壮苗，直接关系着椒园产量和树体寿命，是搞好花椒生产的首要工作。花椒种子外壳坚硬，含有油质，不易吸水，渗透性差，难发芽，常温下贮存寿命较短，加之旱地易缺墒，出苗更为困难，种子处理和播种时机是旱地育苗成败的关键，播种前种子处理直接影响到发芽率和产量。

　　花椒播种后的管理

　　1.防止日灼幼苗刚出土时，如遇高温曝晒的天气，要覆盖塑膜，嫩芽先端往往容易枯焦或幼苗被压弯，应及时将平铺地面的塑膜改为小拱棚，并经常观察棚内温湿度变化，保持棚内温度不超过30℃，湿度保持80%以上，当苗木大部分出土时应进行通风练苗，逐渐撤掉塑膜。

　　2.间苗、定苗当幼苗长到4~5厘米时间苗，苗高10厘米左右时定苗。每8~10厘米留一株，每亩留苗2~3万株。间苗、定苗，留壮去劣，留高去矮，留健去病。间苗、定苗应结合松土除草。