丰水梨

　　该品种树冠中大，幼树期生长旺，结果后树势中庸，萌芽力高，成枝力弱，成花容易，结果早，以短果枝结果为主，座果率极高，适应性、抗病力强，易管理，稳产、丰产。丰水梨糖度高，可溶性糖达16°左右，味甜；果肉黄白、细嫩、多汁、石细胞极少，口感好；产量高，果形大，外形美观，1/15公顷产5000公斤以上，单果重达500克以上；果肉耐贮藏，在恒温库里可保存到第二年8月份而不变质；自然存放可到春节；适应性广，丘陵、沙滩、平原均可栽培。山东省莱西市有大量种植。

　　3 栽培要点

　　:肥水管理:科学追喂，秋施肥以优质土杂肥为主，并配以适量的复合肥。生长季节一般每年追三次，第一次于发芽前进行，第二次于6月下旬，果实迅速膨大期进行，第三次于采收前一个月进行。同时，配合病虫害防治，进行叶面追肥，一般全年进行3-5次，适期浇水，重点在萌芽前，新梢速长期和入冬期前浇水，同时，根据土壤墒情，随时浇水。树型以自然纺锤形为主，生长期修剪，主要是疏除过密枝和拉枝调角，对于结果枝，加以支柱支撑，或拉吊方式，避免其被果压断。冬剪时，应对已缓势转弱的结果枝，适度短截促壮。合理负载和果实套袋，为了提高座果率，应加强人工授粉，由于该品种果型较大，应合理负载，一般留单果，下垂果，确保叶果比50:1。果实套袋可使果面光滑外观秀美，果皮细腻，同时，可防治病虫的危害，一般套袋可于6月上、中旬进行，采收前不须解袋。病虫害防治，丰水梨抗病性较强，主要病虫害是梨木虱，梨绣病和梨黑病，掌握以前期防治为主的原则，重点是3月下旬防治梨木虱，4月上旬防治梨黑星病，其余生长期按正常病虫防治即可。

　　开发利用前景:该品种果大、质优、美观，被誉为"水晶梨"，口感好，国际市场供不应求，批发价每公斤3美元左右，发展丰水梨生产，经济效益显著，具有理想的开发前景。

　　4 环境要求

　　1.温度

　　不同种类的梨其耐寒力不同。秋子梨能耐-30℃—35℃的低温。白梨可耐-20℃—5℃，砂梨及西洋梨可耐-20℃的低温。品种不同其抗寒力也有很大的差别。梨树地下根系在土温约0.5℃时开始活动，6℃－7℃生长新根，21.6℃－22.2℃生长最快，27℃－29℃时生长相对停止。梨树花期温度不能低于10℃，14℃以上开花较快，24℃花粉管生长最快，低于4℃－5℃时即受冻。花芽分化以20℃左右气温为最好。梨树开花期较早，在华北地区常因晚霜的为害而影响产量。

　　2.光照

　　梨是喜光树种，年需日照1600－1700小时，一般以一天内有3小时以上的直射光为好。树冠郁闭时，内膛小枝易衰弱枯死，花芽也不易形成，所以，栽植密度、树冠高度、修剪方法等都要注意梨树喜光的特性。

　　3.土壤

　　以土层深厚、疏松、排水良好的砂质壤土为宜。pH在5.8－8.5之间均可生长良好(视砧木种类而异)，但以中性最好。梨树不同种类其抗旱力表现各异，秋子梨。西洋果比较抗旱，白梨、砂梨则较差。但所有梨的抗涝性都比较强。我国梨产区有“涝梨旱枣”的谚语，但在高温死水中浸泡1－2天树即死亡。

　　5 贮存方法

　　适宜放在-1度到0度或常温保存，挑选无损伤、无疤痕的新鲜丰水梨用软纸2~3层一个个分别包好，装入纸盒，放入冰箱下层的蔬菜箱中，一周后取出。

　　6 注意事项

　　吃梨需要注意以下“八点”

　　①梨性偏寒，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

　　②梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

　　③梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

　　④血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。⑤梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

　　⑥梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

　　⑦梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

　　⑧用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

　　梨苗的定植技术

　　泰安信达园艺场

　　一、定植前准备。梨苗定植前平整土地，若有条件，则可以进行全园深翻后再整地，整地结束，根据生产方案先确定株行距。一般来说，梨树栽植株距为2-4米，行距为4-5米，每亩需苗33-83株，但如果要在行间套种其他作物则可将行距拉大为6-7米。此外，为获得早期丰产并实现高效栽培的目的，前期生产可进行矮化密植，矮化密植常用的行株距为1.5米×1米、2米×1.5米或3米×2米等。行株距确定后要作标记，并依此开挖定植穴或定植沟，定植穴的大小为80立方厘米（即长、宽、深各为80厘米），定植沟的大小为80厘米深、80厘米宽。挖定植穴或定植沟有利于梨苗根系的生长。

　　二、定植时间。梨苗的定植时间分为秋植和春植，华东及以南地区以11月中下旬秋植较好，这样在来年春季萌芽前，根部已先愈合好并发出新根，缓苗时间短，苗木生长快。而在北方，由于冬季温度过低，土壤深度冻结，不利于苗木成活，所以一般采用春植。总体而言，梨树苗发根力较强，定植成活率较高。

　　三、定植方法。梨苗定植时，应先将基肥拌上一部分土壤填入定植穴或定植沟中，有条件的地方可在施基肥前，在定植穴或定植沟的最底层填放一些稻草、秸秆等材料以增加土壤透气性、透水性。基肥填入后，再在定植穴或定植沟中填土至接近地表处，最后将梨苗放入穴中覆土，注意苗的根部要舒展开，且不能与肥料直接接触，否则容易导致烧苗现象，覆土到一定高度时轻提苗木，使土壤小颗粒漏入根部的间隙与根系充分接触，踏实后充分灌水，灌水后再覆一层土以保墒。

　　四、梨苗——授粉树地配置。大多数梨品种自花授粉坐果率低或不能结实，故一般需要配置授粉品种树，授粉品种应具有如下几个特点，即花粉量较多，花期与主栽品种基本一致或早1-2天，并能与主栽品种相互授粉且亲和力强，同时授粉品种的果实经济性状应内外品质优良、经济价值较高。配置授粉品种树时，作为授粉树的梨品种不宜过多，否则管理不方便，但对于规模较大的梨园可适当配置几个授粉品种，以满足梨园内早熟、中熟、晚熟各类品种的授粉需要，以确保各品种均能获得优质丰产。一般情况下，授粉品种与主栽品种的配置比例为1:1至1:4。配置时既可采取行间配置的方法，亦可采取行内适当配置的方法。  

　　如何用砧木培育出优质梨苗

　　来源:泰安高新区信达园艺场

　　泰安信达园艺总结出的如何用砧木培育出优质梨苗的方法主要表现在以下几个方面:

　　先选择适宜的砧木种子,在肥沃土地上播种，育出实生砧木苗。砧木种子应在秋季采集，入冬后进行层积处理，春季解冻后取出播种，秋季嫁接品种芽。

　　梨苗砧木培育有下面两种方法:

　　1.可以用分株法:把散生在梨园或苗圃中的根蘖苗集中栽植培育，待苗木长到一定粗和高度时，再嫁接上品种芽或接穗，进而培育成一年生苗。

　　2.实生砧木苗:秋季嫁接品种芽第二年春季发芽前剪砧,促进品种芽萌发生长,到秋养成一年生梨苗出圃.   

　　梨树优质丰产技术之嫁接苗培育

　　来源:泰安信达园艺场

　　梨苗的最佳嫁接时期。 秋季嫁接田间操作十分不便。春季嫁接的具体时期为立春前10天至3月10日左右。2月底以前嫁接的需进行地膜覆盖促进嫁接口愈合，2月底后嫁接的可不覆盖地膜。

　　良种接穗采集与保存。应在嫁接前10―30天采集好接穗。接穗采集时要注意品种的纯度和质量，在确保品种纯度的前提下，采取盛果期树冠外围中上部的粗度在0.6―0.8厘米的长度为50―60厘米的营养枝或长果枝。接穗采好后，按50枝一捆用布带绑扎，并挂牌标明品种名称。接穗运到嫁接地后需选一个较潮湿的房间进行沙藏保存，间隔5―7天翻动一次。

　　梨苗的最佳嫁接方法。春季梨苗嫁接主要采用切接法。先将接穗削成两个削面，一长一短，长削面1.5―2.1厘米，短削面0.8厘米左右，与长削面成45度左右的夹角，接穗留一个饱满芽。砧木在距地面5厘米剪截，削平截面，在木质部的边缘向下直切1.5厘米左右长的接口，将削好的接穗插入切口，长削面向内，短削面向外，接穗与砧木形成层对齐，如两面不能对齐，用聚氯乙烯塑料条将接口绑紧包严。嫁接前如果土壤缺水，应提前3―5天灌一次透水。

　　嫁接苗的管理。嫁接后10―15天，巡回检查嫁接的成活情况，发现未成活者要及时补接。为促使接芽萌发与抽梢，应及时对砧木上抽生的嫩芽进行抹除。嫁接苗抽梢后，每隔20天左右除一次草，并结合浇水，追施一次速效氮肥，每次每亩追施硫酸铵10―15公斤或尿素7―8公斤，连续4次即可。从6月起，重点转向根外追肥，促使嫁接苗健壮生长。注意重点对蚜虫、金龟子、梨叶瘿螨和黑星病、黑斑病进行防治，确保嫁接苗正常生长。

　　泰安信达园艺场

　　如何用砧木培育出优质梨苗

　　来源:泰安信达园艺场

　　泰安信达园艺场总结出的如何用砧木培育出优质梨苗的方法主要表现在以下几个方面:

　　先选择适宜的砧木种子,在肥沃土地上播种，育出实生砧木苗。砧木种子应在秋季采集，入冬后进行层积处理，春季解冻后取出播种，秋季嫁接品种芽。

　　梨苗砧木培育有下面两种方法:

　　1.可以用分株法:把散生在梨园或苗圃中的根蘖苗集中栽植培育，待苗木长到一定粗和高度时，再嫁接上品种芽或接穗，进而培育成一年生苗。

　　2.实生砧木苗:秋季嫁接品种芽第二年春季发芽前剪砧,促进品种芽萌发生长,到秋养成一年生梨苗出圃.

　　有关梨苗的一些改良方法

　　来源:泰安信达园艺场

　　对品质差和产量低的梨苗，通常采用伐除原有植株。栽植良种壮苗进行更新的方法，要五年后才能投产。如果采用高接换种技术，则可利用原有树体骨架，迅速形成树冠，达到次年株产60千克左右，第3年株产170千克左右，此后数年还可逐年增产。现介绍其高接技术要点如下，供参考。

　　1．嫁接时间幼龄和青壮龄低产低质树可进行高接换种；衰老期和病虫害严重的低产劣质树不宜高接换种，应进行伐除栽苗更新。高接换种可在春秋两季进行，其中3―4月和8―9月嫁接较好；因为此时的接穗芽苞肥壮充实，而且树液流动旺盛；分生组织活跃，愈合组织形成快，成活率高，接穗生长快。嫁接时适宜温度为20―26℃，因此宜在晴天的早晚和阴天进行嫁接。

　　2.接穗采集要选择适宜本地气候和立地条件、生长健壮、无病虫害、结果丰盛、品质优良的植株作采穗母树。梨苗要求随采接穗随即嫁接。剪取母树树冠外围中部向阳的芽苞充实的一年生发育枝或结果枝作接穗。所采接穗应去除叶片保留叶柄，捆成小把，基部包以湿卫生纸保湿，运输和嫁接时均要防风吹日晒。

　　3．砧枝选留要求因树制宜，充分利用原有骨架和主要枝梢；选好的砧枝，主枝要长留，侧枝宜短留，一般在枝梢直径5厘米左右处截成砧头。幼龄小树可选15―30个砧枝，青年中树可选30―60个砧枝，壮年大树可选60―80个砧枝。砧枝截面不宜过大，以利切口韵愈合和树冠的早日形成。

　　4.嫁接操作梨树高接的方法较多，其中春季多用皮下接；秋季多用芽接。皮下接朱把接穗下端削一个长约8厘米的长斜面，其背后末端削一个长约0.6厘米的两个短斜面(使之呈箭头形)，上端留3―5个芽后剪断；再把砧枝剪断并削平其断面，在其平滑的一边切―个与接穗削面长相等的切口，深至形成层；挑开砧头切口皮层，把接穗长削面向内插入砧头木质部与韧皮部之间；最后用塑料膜带把接口绑扎好。芽接操作可运用常规“T”字形接法，其芽片长以2―3厘米为好。

　　5．梨苗接后管理后要及时抹去砧体萌―芽；以促进接株生长。接口愈合牢固后要解除绑带；以免影响接枝生长，对芽接者，萌芽后要从芽上几0.5―1.0厘米处剪去砧梢。接穗长到50厘米时应进行摘心，并用小棍护缚，以免风折。要加强中耕除草、树体管理、病虫防治、施肥灌水工作，以促进形成丰产树冠，从而实现早实丰产。