红将军苹果是中国的专家最先从日本引进的早熟红富士的浓红型芽变， 是一个非常优良的中熟品种。它的口感的确比较出众， 果肉呈黄白色， 质地比红富士略松、甜脆爽口、香气馥郁、皮薄多汁。但是它的外形却与中国传统的红富士极为相似。红将军苹果的抗寒性、抗病性、抗旱性都比较红富士要好。引进苗木定植后一般三年开始结果， 第五年丰产。丰产期的红将军一般亩产可以达2000- 2500 公斤。红将军苹果大约比红富士提前30- 40 天上市， 填补了市场空档。它的果实比红富士略大， 一般可以达到350 克左右， 果个均匀， 整齐划一。由于上市时间比较讨巧， 所以它的亩收益大约比普通晚熟品种高了50%- 60% 落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。该品种果实近圆形，果个大，平均单果重254克，最大单果重416克，果形端正，果形指数0.86，果面光洁，色泽艳丽。果肉黄白色，肉质细，松爽可口，汁多，甜酸适度，可溶性固形物含量13.5%着色早(8月下旬即可着色)，9月中旬自然着色全红果可达80%以上，成熟期9月中旬。该品种生长健壮，好管理，幼树易成花，结果早，改接3年，l/15公顷产量可达1848千克。[1] 质地比红富士略松、甜脆爽口、香气馥郁、皮薄多汁。外形却与中国传统的红富士极为相似。红将军苹果与成熟的红富士相比只是在颜色上稍稍有些差异。在形状、个头和重量上没有太大区别。上市时间早红将军苹果生长势中庸，比富士稍弱；树姿较开张，萌芽率45.38%，高接树拉枝后萌芽率70%左右；成枝力较强，可达30%以上。1年生枝条红褐色，皮孔圆形，不规则，茸毛中多，节间平均长度2.5cm左右，以中短果枝结果为主（高接树初期以中长果枝结果为主，有较多腋花芽），易抽生1-2个果胎副梢。红将军始果期较早，3年生（M26x圆叶海棠）亩产量997.4kg，年生1677kg。高接树（平均每株20头，砧树为10年生小国光）在接后第2年见果，第3年株产60-70kg，折合亩产量1800kg左右。果实圆形，味甜或略酸，品种繁多，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。