即利用枝剪扣去芽体或损伤芽体先端1/3部分称破芽修剪，也叫破顶或扣芽。主要作用与目的是:在幼树整形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往为了防止竞争枝特别是背上竞争枝对树体结构的扰乱，一般在冬季修剪时，有时也可以有意识地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌发，以便拉开剪口枝梢(即延长枝)与下部第三芽枝条之间的生长势，有利于主从关系的调整。尤其是在纺锤形、矮化砧及短枝型树体结构的中心干延长头修剪上应用最多也最为重要。另外，在选择芽向定位发枝时也常采用同样的办法----扣上芽逼下芽，达到集中营养，促发旺枝。

　　大将锦果肉硬，果重10克，大果型品种，外观美，果色鲜艳，北阴和內膛枝果着色良好。糖度高在20度以上，多汁、口味良好。树势强健，树姿直立近似高砂。花期比那翁晚，比佐藤锦早1-2天，相互可以作为授粉品种。盛花期后60-65天成熟。收获期在7月上旬。

　　西洛1号核桃坚果近圆形，壳面较光滑，易取整仁。出仁率57%，核仁充实，饱满。该品种易嫁接繁殖，在条件较差的黄土高原地区，高接成活率达80%。

　　加纳岩桃特征特性植物学特征叶片长椭圆披针形，绿色，叶柄短，1年生枝条绿色，阳面浅红色，中果枝节间长度1.85厘米。花枝粗度中等，花芽着生密，夏季修剪的多为复花芽，花铃形，花瓣粉红色，花粉中等。生长习性该品种萌芽率高，成枝力强，生长旺盛。花芽着生良好，2~3年生的树以长果枝结果为主，4年生以上的树以中长果枝结果为主。自花结果率高，丰产性能好，正常天气情况下自花授粉坐果在40%左右。遇到恶劣天气需要人工辅助授粉，栽植时需配10∶1的授粉品种。苗木定植第2年平均亩产1000千克，第3年2350千克，极丰产，有望成为中早熟桃更新换代的优良品种。物候期在徐州地区3月上中旬开始萌芽，3月下旬初花，4月上旬盛花，花期7天左右，6月下旬开始着色，7月上旬果实成熟，果实生育期85天，10月下旬开始落叶。

　　青脆李:核小而肉厚，加之茂县独特的气候和日照条件，形成了青脆李特有的风味，备受人们喜爱。青脆李，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，全年食用。青翠李的营养比较丰富，适量吃些李子，可以生津利尿、清除肝热，有利于身体健康。青脆李分布于全县海拔2200米以下的地区，种植面积30008亩、产量14935吨，于7月中旬-9月下旬陆续成熟上市。

　　日本甜柿新品种——兴津20号兴津 2 0号为日本甜柿新品种。引进观察看出 ,该品种色泽艳丽、甘美爽口 ,维生素Ｃ含量高 ,保持脆度时间长 ,携带方便,结果早 ,产量高 ,定植第二年株产最高可达3kg;果个大 ,平均单果重 1 91 g;品质优良 ,味浓甜 ,可溶性固形物含量为 2 0 % ;1 0月中下旬成熟 ,耐贮藏 ,货架期长。