水蛭俗称蚂蟥，其干燥体是一种贵重药材，近代医学上主要用于提取水蛭素，具有较高的医学价值。药用水蛭的主要品种为:日本医蛭、光润金线蛭、宽体金线蛭、牛蛭。其中宽体金线蛭体形最大，且性情温顺，是人工养殖的最佳品种。