详细说明
1.将澄粉和生粉混合。2.
倒入100度的开水烫面。
3.将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4.虾仁洗净去虾线，2/3切成虾泥。
5.将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。
7.放入虾馅中。
8.加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、橄榄油搅拌均匀。
9.即成虾馅。
10.将醒好的面搓成长条。
11.切成一个一个的小剂子。
12.将皮擀成圆形。
13.放入适量的虾馅在饺子皮上。
14.包好。
15.包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
16.放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
小贴士