抽检15份牛肉样品，10份含水量在标准范围内，5份含水量略有超标。昨日，惠州市食品药品监管局对外发布了本月8日对市区市场在售牛肉的抽检结果。食药监部门有关人士暗示，查验结果为不合格的产品及商家，已移交惠城区食品药品监管局依法进行查处，相关线索同时移交公安部门进行进一法式查。同时，有关部门将在9月、10月继续开展牛肉抽验工作。

　　惠州的牛肉市场还不错

　　有关“注水牛”的新闻不时见诸报端，惠州市场贩售的牛肉质量怎样，也是市民关心的问题。8月初就有市民在网络论坛对惠州市场贩售牛肉的情况提出疑问，市委布告陈奕威回帖请食药监局加大专项整治力度，依法严处。8月7日，惠州市市食品药品查验所和省质检院等执法人员分4个执法搜查组，分别对市区三新市场、河南岸中心市场、桥东市场等11个大型农贸市场近30个牛肉销售摊点的牛肉进行检测排查，以此拉开惠州市为期3个月的注水牛肉专项整治行动的序幕。

　　执法搜查组共抽检牛肉15批次，广东产品质量监督查验研究院按国家法定标准对牛肉水分进行了查验。结果表现，此中10批次水分限量≤77%，符合查验标准要求，查验结果为合格；此中5批次水分限量>77%，查验结果为水分略为超标，不符合查验标准要求。食药监部门暗示，对于查验结果为不合格的，由惠城区食品药品监管局依法进行查处，，相关线索同时移交公安部门进行进一法式查。与此同时在9月、10月将继续开展牛肉抽验工作。

　　据负责查验的广东省产品质量监督查验研究院工作人员介绍，佛山在近几年冲击注水牛肉方面做得非常好，但佛山牛肉市场的随机抽检结果和惠州此次抽检的结果差不多，也便是说惠州的牛肉市场还是不错的。