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　　明辉水产有限公司

　　广东省江门市大量直销笋壳鱼苗

　　笋壳鱼市场现状与养殖前景分析:

　　笋壳鱼，是尖塘鳢属，华南地区常见养殖的有泰国笋壳鱼、澳洲笋壳鱼、本地笋壳鱼。笋壳鱼是名副其实的名优水产，质优、价高、市场广阔。在澳洲、东南亚、港粤台、上海、江浙、广西、海南等地，笋壳鱼在食客心目中的排行一直都是淡水鱼类中数一数二的。

　　在澳洲、泰国，笋壳鱼都被尊为餐桌上的上等佳肴，常常作为特别菜式推荐给旅游者。

　　据酒楼厨师介绍，1斤半以上的笋壳鱼肉质最好，若用清蒸，因鱼肉富含胶质，以致筷子一夹就散，非得动用汤匙兜送入口。鲜甜不腥，嫩滑细腻赛过海水石斑，特别值得赞叹的是，轻嚼几口，齿颊留香之处，还能感受到一种赛似帝王蟹脚肉的弹力。鲜甜滑嫩，咬嚼时的弹力，两种感觉完美地结合在一起，一般水产的肉质难以企及。除却清蒸，还可以油浸、蒜烧。各地烹调技法各有差别，花样翻新。

　　目前我国市场上的泰国笋壳鱼主要依赖进口，澳洲笋壳鱼在东莞南方特种水产研究所最近能够规模化育苗和养殖，而本地笋壳鱼因为个头比较小，较少人钻研其繁育。目前市面上规格在400克以上的大笋壳鱼市场批发价格稳定120元/公斤左右，主要满足城市酒楼消费，供不应求。

　　据广州市黄沙水产批发市场郭华威介绍，黄沙市场内有5-6家在做批发，日交易量接近1吨，主要满足省内市场。

　　而据我们的调查显示，在珠三角地区，400克以上的笋壳鱼塘边收购价今年最低也有80元/公斤。2002年我国进口泰国笋壳鱼3000多吨，且价位都在每公斤160元以上，主要在广州、上海等大城市消费。按照现在的养殖模式，该鱼的养殖成本很低，也就是说，在目前的行情下，现在养殖笋壳鱼，只要拿得到苗，养得出来，就能够赚钱。

　　【原创文章】

　　户在选择饲料时，首先考虑的是饲料价格而不是质量。选用廉价的劣质饲料，虽然降低了饲料成本，但对鱼、虾刺激、对水质的污染、致病使用药物的开支反而更大，可谓得不偿失。这也是目前水产养，殖生产中的最常见的误区。例如，池塘用菜籽饼养鲫鱼，研究发现被摄食的菜籽饼不到20%  有鱼种的选择和饲养密度的设置也是非常重要的，注意选种的来源，提倡自己培育；注意饲养密度可以避免发生养殖事故，鱼食的选择与投放时间也是有讲究的，要按照标准进行选择与投放。能否做好鱼病的预防工作关系到鱼类养殖能否达到高产，预防工作主要有池，塘、鱼种的消毒和鱼的合理 实有弹性，按压后凹陷立即恢复，肛门凹陷。（2）挑选鲜虾产品时，新鲜的虾头和身体是紧密相连的，壳与肉紧贴一体，并且硬而有弹性，腹部为白色背面为青色，（如果是雄虾全身为淡黄色）非常有光泽。（3）挑选贝壳类水，产时，鲜贝贝的壳紧闭，或一张一合，冒泡的，如果壳是开的， 合理、适口性好、散失浪费少、投喂方便、饲料报酬高等优点，已逐渐被广大养殖者所认识和接受。笔者在基层调查时发现，使用配合饲料养殖水产动物，其效果相差甚大。究其原因，是在选择和使用配合饲料过程中，，忽视了一些重要的问题，现浅析如下，供养殖者参考。饲料的质量不少养殖 ，脂肪含量少，蛋白质含量略高。所以鱼肉是，很好的蛋白质来源，而且人体对这些蛋白质的吸收率很高，87％～98％会被人体吸收。目前我国水产养殖的数量及面积正在不断增加，但渔民的专业养鱼水平却不高，乱用、滥用药物的现象还常有发生。渔民安全用药的意识过于淡薄，在用药的 ，情感，建筑工地及其他因素的影响，此外，铺设水产养殖膜面积大小的损失有一定的关系，一般来说，传播反反，渗透膜面积越大，损失的比例越少，相反，面积越小铺成的水产养殖膜，更大的损失。水产品是指具有一定的经济价值，可供利用的生活于海洋和内陆水域的生物种类。水产品还能 力十分巨大。三是随着经济全球化的推进，促进使二者科技水平差距逐年缩小。四是世界流通体系在贸易自由化体制的推动与保护下日趋完善，从而减少了国际贸易成本，提高了贸易效率。 对稳定的品牌饲料产品，比使用原料饲料（饼粕、谷麦类、糠麸类等）和自制颗粒饲料获得的养殖效果和利润更高。养鱼池在怎样处理才更加合理呢？鱼池中养殖膜的，防渗处理是很关键的。为什么说养鱼池必须进行防渗处理呢？因为进行防渗处理之后可以防止对地下水和地表水的污染，同时还 合理、适口性好、散失浪费少、投喂方便、饲料报酬高等优点，已逐渐被广大养殖者所认识和接受。笔者在基层调查时发现，使用配合饲料养殖水产动物，其效果相差甚大。究其原因，是在选择和使用配合饲料过程中，，忽视了一些重要的问题，现浅析如下，供养殖者参考。饲料的质量不少养殖 力十分巨大。三是随着经济全球化的推进，促进使二者科技水平差距逐年缩小。四是世界流通体系在贸易自由化体制的推动与保护下日趋完善，从而减少了国际贸易成本，提高了贸易效率。 ，到2015年，养殖渔业仍是全球成长最快的食品生产系统。二是中国渔业发展独特。中国渔业从20，世纪90年代初加快发展速度，快速超越日本、秘鲁、挪威等渔业发达国家，中国渔业2003年就达到4564万吨，并一度超过5000万吨，占世界产量的35％，其出口和进口的潜

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