山东食品级磷酸厂商

　　碳酸氢钠的化学性质不稳定，受热容易分解，在潮湿的空气中也会慢慢分解。它会在50左右开始反应生成二氧化碳，100时全部变成碳酸钠。碳酸氢钠在弱酸中能迅速分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这种特性在食品生产中常用作发酵剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

　　化学除磷是通过化学沉析过程完成的，化学沉析是指通过向污水中投加无机金属盐剂，其与污水中溶解性的盐类，如磷酸盐混合后，形成颗粒状、非溶解性的物质，这一过程涉及的是所谓的相转移过程，反应方程举例如式1。实际上投加化学剂后，污水中进行的不仅仅是沉析反应，同时还进行着化学絮凝反应，所以区分化学沉析和化学絮凝的差异(如图1所示)。FeCl3+K3PO4→FePO4↓+3KCl（式1）污水沉析反应可以简单的理解为:水中溶解状的物质，大部分是离子状物质转换为非溶解、颗粒状形式的过程，絮凝则是细小的非溶解状的固体物互相粘结成较大形状的过程，所以絮凝不是相转移过程。

　　小苏打是一种常见的碳酸盐化合物，它的化学名称是碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。小苏打在日常生活中有着广泛的应用，例如在面包制作中用作发酵剂，在清洁中用作除臭剂和清洁剂，在医疗中用作消化等。小苏打的名称中，碳酸氢钠可以分解为三个部分，分别是碳酸、氢、钠。其中，碳酸是一种含有CO3-2离子的化合物，是一种弱碱性物质。氢则代表着一个H+离子，是一种酸性物质。钠代表着Na+离子，是一种阳离子。

　　小苏打粉主要成分为碳酸氢纳，化学方程式NaHCO₃，别名苏打。碳酸氢纳为乳白细微结晶，在水中的溶解性低于稀盐酸。它也是一种工业级化工品，固态50℃以上刚开始慢慢溶解转化成稀盐酸、二氧化碳和水，270℃时彻底溶解。碳酸氢纳是强酸与弱酸性中合后转化成的酸式盐，溶解水时展现弱碱性。此特点可让其做为食品制作过程中的馒头改良剂。在大批生产馍馍、炸油条等食品时，常把小苏打粉融水拌入面中，热后转化成稀盐酸、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽外溢，能致食品更为膨松。碳酸氢纳在功效后会残余稀盐酸，应用过多会使食品有碱味。