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　　碳酸氢钠的化学性质不稳定，受热容易分解，在潮湿的空气中也会慢慢分解。它会在50左右开始反应生成二氧化碳，100时全部变成碳酸钠。碳酸氢钠在弱酸中能迅速分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这种特性在食品生产中常用作发酵剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

　　小苏打的化学式为NaHCO3，其中Na代表着钠离子，H代表着氢离子，CO3代表着碳酸根离子。这个化学式表明，小苏打分解时会产生CO2和H2O，其中CO2会使其产生臭味。因此，在清洁中，小苏打不仅能够去除异味，还能够吸附空气中的CO2，并能够增强清洁效果。小苏打在医学中也有着广泛的应用。由于它是一种碱性物质，可以中和胃酸，因此，小苏打在医学中常用作消化。此外，小苏打还可以用作一种抗酸剂，用于预防和缓解胃酸逆流等疾病。但需要注意的是，小苏打过量使用会影响人体代谢和平衡，还可能引起一些其他的不良反应。

　　磷酸是强酸还是弱酸磷酸是一种弱酸，一般强酸都是可以电离的，而不能电离的酸都可以称为弱酸。磷酸或正磷酸，化学式H3PO4，分子量为97.994，是一种常见的无机酸，是中强酸。由五氧化二磷溶于热水中即可得到。正磷酸工业上用硫酸处理磷灰石即得。磷酸在空气中容易潮解。加热会失水得到焦磷酸，再进一步失水得到偏磷酸。磷酸主要用于制、食品、肥料等工业，包括作为防锈剂，食品添加剂，牙科和矫形外科，EDIC腐蚀剂，电解质，助焊剂，分散剂，工业腐蚀剂，肥料的原料和组件家居清洁产品。也可用作化学试剂，磷酸盐是生命形式的营养。

　　在此过程中，NADH和FADH2将电子传递到电子传输链。电子沿着链前进时会从较高的能量移动到较低的能量，并沿途释放能量。该能量的一部分用于泵送氢离子（H +）以形成电化学梯度。在链的末端，电子被转移到氧，氧与H +结合形成水。 H +离子为ATP合酶提供能量以合成ATP。当ATP被去磷酸化时，裂解磷酸基团会释放能量，使细胞可以使用某种形式。腺苷不是唯一经过磷酸化形成AMP，ADP和ATP的碱基。例如，鸟苷也可能形成GMP，GDP和GTP。